Темпура удон менен сонундугу бышырып, ысык, сорпосун коюу буудай кесме (удон) классикалык жапон тамак жасаш чыгармалары темпура жашылча жана кара икра.
Удон шорпо сорпосу озунузго жонокой, бир жапон-тамак ашканада үчүн негизги нерсе болушу керек, үч жөнөкөй заттар менен башынан баштап жүргүзүлөт: Даши сорпосу, соя соусу жана Малколм . Эскертүү, Даши сорпосу да колго же тез порошок Киргизия, балык (katsuo) Даши менен даярдалган болот.
Япония аймагына жараша, удон кесме Шорпо сорпосу даамын ар кандай даражалары менен жарык Браун, кочкул жашыл чейин. Ушул себептен улам, төмөнкү рецепт көлөмүн өзгөртүү менен жөнгө салынышы мүмкүн соя соусу колдонулат. Эгер уламдан-жыт берүү үчүн колдонулат, анда мен эки кашык менен баштап сунуштайбыз соя соусу , сунушталган төрт кашык чейин иштеген (же 1/4 чыны).
Шашылыш түрдө болсо, бардык япон азык-түлүк дүкөндө, жаактан ары табууга болот алдын ала жасалган күкүм, ачык-айкын "Удон шорпо" деп атаган, ал эми кээ бир Азия супер рынокторуна пайдаланууга тартынба. Ошондой эле, онлайн сатып алса болот.
Сиз үчүн кысымга алынып жатабыз жана чыгаргысы жок болсо темпура башынан баштап бул темпура удон тамак үчүн, бул кыска аракет:
- түнү чейин үйдө жасалган кара далы темпура колдонуу. Жөн гана кайра жылуулук калган орто үстүнөн кургак эмес таяк көмөч темпура - жогорку жылуулук. май менен Табаны көйнөк жок кыл. Үчүн 10 12 Мүнөт мезгилге чейин көп үстүнөн темпура күйгүзүү Crisp темпура. ысык удон кесменин жана шорподон табак бул кошуу.
- көпчүлүк япон азык-түлүк дүкөндөрдүн Дели бөлүмүндө сатып алса болорун алдын-ала жасалган темпура колдонуу, же сүйүктүү алып чыккан жапон ресторанынын.
- Башка альтернатива жөн тез кызмат чейин куурулган болот Алдын-ала жасалган тоъдурулган чаян темпура пайдалануу болуп саналат.
Эмне керек
- 4 - 5 даана жашылчалар (. Аралаш кызыл жана кара икра темпура, бир адамга кыска кесилген болсо, калган темпура же алып чыгып темпура үй үчүн алмаштырылышы мүмкүн.)
- 1 ААА. адамга Сурат кесме (тоъдурулган Сануки стили,
- 4 чөйчөкчө суу (же аны алмаштыруучу менен
- үй Даши жана Киргизия Даши төмөндөгү ингредиенттердин саналган порошок кургатылган кездешпейт)
- 1 кашык кургатылган Киргизия (Katsuobushi порошок)
- 1/4 соя соусу (shoyu)
- 1/3 чыны Малколм (таттуу тамак үчүн)
- 1 аш кашык. кант (гранулдашкан, кошумча)
- 1 жашыл пияз (илишти, кооздоп үчүн тилинген, кошумча)
- Кошумча: 3 сыра кызыл балык торту (kamaboko, кооздоп үчүн)
- Кошумча: Japanese 7-татымалын, чили татымал (shichimi togarashi, кооздоп үчүн)
Кантип тапсам болот?
- кыска кесилген, бир жапон сатуучу же супермаркеттерде калган темпура же алдын-ала жасалган темпура колдонушат. кара далы же алдын-ала жасалган темпура менен күкүрт жаап, жөн эле орто жогорку жылуулук үстүнөн кургак эмес таяк көмөч (кандайдыр бир май менен Табаны кийим эмес,) менен капты аралаган чейин көп жолу айланып.
- Set темпура четке.
- орто казанга, 1 тендер чейин 2 мүнөткө чейин тоңуп калган удон кесме кайнатып, тамак, суу алып келишет. жакшы кесме Апенди. эки жарым жана бөлүнүп кесме Япониянын ири стилиндеги шорпо идиштерге кызмат.
- Кийинки, удон тамак жаса. өзүнчө орто идишке, суу жана кургатылган Даши порошок аралашмасы (же бул салышы колдонуу менен үй Даши жеткиликтүү пайдалануу) орто ашык комбайн - жогорку жылуулук. Кийинки соя соусу жана Малколм кошуп, бир кайнатып алабыз. Удон тамак таткыла. Зарылчылыгына жараша, кантка бир чай кашык кошо, бирок кереги жок болушу мүмкүн. эгер каалашса, зарыл болсо, көбүрөөк соя соусу кошуп, сорпосун даамын жөнгө салуу. жылуулукту өчүрүп коюу.
- Удон кесме үстүнөн депкир ысык сорпосу, кытырак, тэмпура менен топ. жашыл пияз жана балык торт менен Гарнирлер. Japanese 7-чили бүйүрүн (shichimi togarashi) кошуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 189 |
| Бардык Fat | 2 г. |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 28 мг-дан |
| натрийдин | 529 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 25 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 7 г |