3 Easy жолдору үчүн үй-карын кургатыъыз
Morels кыска убакта бар - кээ бир аймактарда көп учурда бир нече эле жума, ал таптакыр эч качан болгон эмес, кээ бир жыл. Жазында бул таризинде сакта (же жай, сиздин климаттык шарттарына жараша), аларды кургатып. төмөндөгү коюшту эле, ал үйдө morels кургап супер мүмкүн. Бир жолу сени жөн эле аларды кайра-гидраты (багыттар үчүн төмөндө кара) пайдалануу үчүн кургатылган Sautéed Morels же Морел сыра .
Сен аларды кургатуу мурун, аларды тазалоо керек, жана morels көпчүлүк караганда бир аз көбүрөөк тазалоо талап козу карын .
муздак сүлгү менен жөнөкөй сүрүү Морел козу губка сыяктуу тараптардын чыгып Grit ала албайт. , Муздак суу менен арыктар менен баштоо калет morels тегерегинде, жана суудан morels көтөрүп (артында кандайдыр бир Grit кетип). ошондой эле, Пэт morels кагаз = лг = же таза ашкана = лг = менен какшытам Drain. (Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, текшерип Morels Тазалар үчүн кандай .)
Метод 1: Air-Кургак Morels кандай
Көп darning ийне менен жип ийне пахта кураганды жип менен, көйнөк баскычы жиптен, же эски модада лммон жана кант кошулбаган тишти жип. абада көп, ар бир козу карын айланып өтпөшү үчүн сап тазалап morels узунунан, жерде, аларды сактап калуу үчүн, ар бир Морел тепек ар аягында жип / тишти менен байлашты да, ар бир Морел менен, жок дегенде, 1/2 дюйм калтырган. Салкын,-жылы morels Ардагы илип какшыган жерге , алар толугу менен кургак жана морттук чейин, жок дегенде 2 күн жана бир аптага чейин.
Метод 2: меш-Кургак кантип Morels
(Чынында, аларга тамак үчүн келген жок), анда ал 140F же андан аз коюуга мүмкүн болсо, Сиз мешке morels кургап болот.
банк барактарындагы муздатуу берүүсү коюу жана муздатуу такта боюнча тазаланган morels уюштуруу. Же болбосо, очокко берүүсү алып жана morels түшүп такталарды асылып ошондуктан кураганды жип, көйнөк баскычы жип, же ун-жетип тишти Меш такта менен тулку бойдун менен morels байлап колдонушат. кайра мешке берүүсү кой.
берүүсү муздатуу же меш такталарды аларды асып боюнча morels коюп да, 140F үчүн 130F үчүн чөптү жана morels Алар 8 саат, толугу менен кургак жана морттук чейин отура берели.
Метод 3: Тамак-аш кургак Morels кантип аналоги WEBASTO
Morels dehydrators менен сонун какшыйт. такта боюнча бир катмар менен жатты. Set 110F үчүн аналоги WEBASTO жана 10 саатка кургак.
Кантип сактоо үчүн кургатылган Morels
Толугу менен кургатылган morels 6 айга чейинки мөөнөткө үчүн бөлмө температурасында аба-бекем контейнерлерде сактоого болот. ары сактоо үчүн тоңдургуч аларды аткаргыла.
Rehydrate кантип Кургатылган Morels
Кургатылган morels rehydrate кыйын болуп саналат. Жөн гана бир идиштин ичинде пайдалануу жана суу менен жаап келет суммасын койду. morels жумшак жана чоюлчаак келип, болжол менен 20 мүнөт чейин отуруп көрөлү. Сиз табактагы колдоно билүүнү суюктук сактап тамак же жатасыз сиз болсо бир секирик-башталгандан жашылча сорпону кабыл алуу үчүн колдонулат.
Сыра жана макароны татымал , сиз кайнак суу менен morels арыктар кылышы мүмкүн - бул анда сыра же чыгы менен колдоно аласыз, суюк салып топурактан Морел даамы дагы сыртка алып чыгып берет.