Жарык жана назик даамга, качан Морел козу карындар чалуулар, ал эми аба ырайы суук боз жабышса, Морел Mushroom сыра үчүн эмне болду да сага жардам бербейт. Ал тооктун же чочконун эти менен кооз тарап тамак же жөнөкөй менен жарык негизги Албетте кылат терки жашыл салат же sauteed чөптөр.
Эмне керек
- 1/2 фунт Морел козу карындар
- 2 кашык май
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 2 чөбүнүн пияз (же жашыл пияз)
- 1/2 чай кашык туз, кошумча даам
- 1 1/2 чыны арборио күрүч
- 1/2 чыны ак шарап
- 5 чөйчөкчө жана өсүмдүк же тоок сорпосу
- Кошумча: 2 кашык каймак оор
- 1/2 чыны килограмм (же Pecorino сыр, тиштеп майдаланган, плюс кооздоп үчүн)
- Кошумча: кооздоп үчүн жалбыз
- Кошумча: chives же кооздоп үчүн жашыл пияз
Кантип тапсам болот?
- morels бирөөнүн кургатылган учтарын кесүү. Жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча, аларды кесип узунунан жана муздак суу (Подробнее көрүп таза жуушат жерде Morels Тазалар үчүн кандай . Morels Drain, узунунан бүдүрчөлөр алып, аларды жиликтеп бөлүп, (Ошол эле учурда бир Ликашенконун сорпону алып. Жана аны колдонууну кааласак, жалбыз кесип , кирип chiffonade .)
- орто казанды орто ысыктан ашуун май эриди. сарымсак жана пияздын кошуу жана тамак, күчөтүп, жумшак чейин, 1 минутага жакын. Анын баамында, козу карындардын кошуу жана туз менен чачсын. Cook, morels алардын суюктук бошотуп, 2 мүнөт чейин козгогон.
- күрүч кошуп, узун көйнөк, козгоодо. шарап кошуу жана ал толугу менен өздөштүрүп, бууланып чейин козгойт.
- Суюк дээрлик толугу менен алек болгонго чейин, көп козгогон, ысык суу сорпосун жана Ашпозчу 1 чөйчөктү кошуу. Калган сорпону кошуу, 1/2 бир убакта чөйчөктү, тамак-аш жана суюк толуктоолорду ортосунда өздөштүрүүгө жол. күрүч назик чейин сорпону кошуп, мындан ары да, бирок дагы эле бекем, 25 мүнөт. Сиз сорпосун акыркы 1/4 чөйчөктү зарылдыгы деле жок болушу мүмкүн.
- күрүч бышырып жатканда, каймакты кошуп жылуулук жок жана сырдан сүйөлү. сиз болсо, даамын тузун кошуу.
- 4 чыканак, тайыз чөйчөк арасында сыра бөлдү жана сиз болсо, жалбыз жана chives же жашыл пияз менен кооздоп.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 496 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 33 мг-дан |
| натрийдин | 1.519 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 75 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 16 г |