Бул жагымдуу канталупа чайноо суюк Пектин эки дипломиатиялык менен жасалган жеңил жана дээрлик каталарды тыгылыш болуп саналат. Бул даамдуу жайкы джем, ал толук май печений же нандыкындай.
бекем, бышкан коон колдонгула, бирок алар же ашыкча бышкан таттуу үстүнөн-болбошу керек.
Эмне керек
- 2 чоң cantaloupes
- 1/2 чыны лимон ширеси
- 5 2/3 чөйчөкчө кант
- 1/2 чай кашык май (unsalted)
- 2 почтасын
- суюк пектин (6 алтын, жалпы)
Кантип тапсам болот?
- ысык, самындуу суу менен алты 8-кебезден кумуралар жумула жана кишен жууп; жакшы жуушат.
- суу менен ири суну- чайнек толтурууга; стойкага кумура кой. Cover жана орто жылуулук үстүнөн Simmer алып. температураны төмөндөтүү жана жазышса даярдап, ал эми ысык суу болсун.
- казанды жалпак жумула кой; суу менен жаап, андан кийин орто жылуулук үстүнөн Simmer алып. Аларды мындан ары да ысык, бирок кайнатып жок.
- иш аймагында таза тилкелерди бар.
- жарымында канталупа Cut жана уруктарды жок. сырткы кабыгынан алып салуу жана канталупа таш. көп stockpot жана жигити менен алуубуз канталупа кой; ашыкча ширелер Айрым агызып, кыйналган канталупа 3 чөйчөк өлчөө.
- көп stockpot талкаланып канталупа 3 чөйчөк өткөрүү. лимон ширеси, кант жана каймак кошуу.
- кант эриген чейин, ар дайым козгогон, орто-төмөн температура жана ашпозчуга үстүнө идишти кой. аралашма толук туруучу жара жеткенге чейин, ар дайым козгогон, орто жогорку температураны көбөйтүү жана тамак улантат. суюк Пектин бардык бир кыл. кайра толук жарага аралашмасын алып, бир мүнөткө, дайыма козгогон, кайнак улантат.
- аптапта Табаны алып, бир чоң кашык менен көбүктөнгөн суу сузуп алганга сынык. чөгүп жемишинен үчүн көп козгогон, 5 мүнөт турсун.
- 1/4-дюйм headspace таштап, ысык, стерилденген идиштерин салып жазышса сузгу. таза, нымдуу кагаз сүлгү же шейшеп менен аарчып, Rims. капкактарды менен жаап, анан тилкелери жөнүндө сай. өтө бекем аларды бура бербе. Алар жөн гана манжа учу бекем болушу керек.
- толтурулган кумура кайра мискейдеги стойкага кой. көбүрөөк ысык суу менен, керек болсо, бир кумуранын ичинде аны жок дегенде 1 дюйм алып салуу.
- жумшак, же жай жарага үчүн суу алып келгиле (200 ° F / 93,3 ° C). суу кайнатып башталгандан кийин, 10 мүнөттүн ичинде идиш жана анын камтыйт. кыгынын кумура, 15 мүнөт колдонуп болсо.
- Жылуулук энергиясын өчүрүү идиштин капкагын алып, кумгандарды сууда 5 мүнөт турсун. суну идиш биликтин күйүгүн алууга колдонуп, кылдаттык менен муздап аны стойкага же оор сүлгү суу жок. , Россия, же кумура кургап эмес, жумула тоскоолдук же тилкелерди күчөтүү жок.
- 24 сааттан кийин, мөөрлөрдү текшерет жана кишендерин алып.
Муздаткычка чопо идиштер жана бир жуманын ичинде 10 күнгө чейин колдонушат. Же болбосо, эгерде зарыл болсо, жаңы капкактарды жана жаңы идиштери менен жогоруда көрсөтмөлөрүнө баш ийүү менен 24 сааттын ичинде чопо кумура чөлкөмгө болот. Же болбосо чопо жазышса катыруу. headspace болжол менен 1 дюйм таштап, тоңдургуч контейнерлер колдонуу же стандарттуу суну- кумураларын колдонуп, эгер 1 1/2 оолактап үчүн headspace өзгөртүүгө. токтоткондон кийин варенье кеңейтүү болот.
Сизге да жагышы мүмкүн