Kamaboko жапон ашканасынын бир маанилүү бөлүгүн жана азык-түлүк эмес жапон балык торт болуп саналат. Ал өз алдынча кесинди ээ болушу мүмкүн, же бир компоненти катары, ар кандай тамак-аш менен кошо же шорпо үчүн төлөмсүз жатат рамөн , же удон жана соба тамактар.
Kamaboko деген эмне?
Kamaboko бышырылган балык куурулган торт болуп саналат. алынып, сөөктөрдүн жана тери менен, ал, адатта, ак балык, же башка балыктарды пайдалануу менен жүргүзүлөт. балык эзилген жана япон тилинде "сурими" деп аталган бир камырга салып, пайда болот.
Бул паста, мисалы, туз жана кант сыяктуу татымалдар кошулган. Жумуртканын агын милдеттүү жана Текстура үчүн кошо алат. азык-түлүк чыгаруучу жараша, башка даам кошулмалары, анын ичинде натрий глутаматы, киргизилиши мүмкүн (элек Ymytjanat) жана тамак-аш түсү. паста анда салттуу жарым-жаты айланат жана бир кичинекей жыгач устундун жайгаштырылат жана куурулган жатат. Сүмөлөктү тамак үчүн башка жолдор менен бышырып, кехздешүүчү, же бышышы керек. Ар бир тамак ыкмасы kamaboko бир аз башкача типте берет.
Кайда Kamaboko келип чыккан?
Kamaboko Хейан мөөнөтүн 8-кылымда кайра Японияда пайда болгон деп айтылат. арал эл катары, Япония океандар менен курчалган жана морепродукты дайыма жапон кулинарияда негизги болуп калды. Ал кезде, kamaboko жыш бамбук таяк көздөй skewered, анан ачык жалын ашуун бышып калган groundfish колдонуу менен даярдалган. Бүгүн, kamaboko улуттук кенч кылынган жана улуттук Kamaboko күнү деп эсептелинет-ноябрда 15-күнү майрамдалып жатат.
Эмне үчүн Kamaboko көп Үйдөгү жараткан эмеспи?
даяр kamaboko үчүн базар, өзгөчө, Японияда, улуу жана кенен. Түндүк Америка, Азия, ал тургай Europe боюнча япон азык-түлүк дүкөндөрүндө, kamaboko да м же тоъдурулган бөлүмүндө жасалган чейинки таап, керектөө үчүн жеткиликтүү болот. kamaboko мененки нан Америка Кошмо Штаттары үчүн эле табууга болот, анткени, көпчүлүк жапон үй ашпозчулар учурда америкалыктар көп учурда үй данды кабыл алынган эмес деп ойлойм эле, үй kamaboko кабыл алынган эмес деп ойлойм.
түрлөрү көп kamaboko бышкан жана даамдуу бренддери аябагандай көп болот. Ушул таасирин эске алуу менен, азык-түлүк дүкөнүндө тез на убакытты үнөмдөөгө жана даамдуу натыйжага жетүү мүмкүн эмес.
Kamaboko кандайча жеп?
Көпчүлүк кызыл kamaboko болуп жалпы (түсү кызгылт болуп саналат) жана көп тилинген жана Рамөн, же Удон жана соба кесме сыяктуу популярдуу япон даамдары үстүнө Прянигиниздин болуп кызмат кылып жатат.
Ээ болот kamaboko дагы бир жолу Wasabi (ачуу хрен) бир тарап менен тилинген жана жеп жатат жана малып соя чыгы . Kamaboko да, ошондой эле башка татымал менен малып мүмкүн.
Kamaboko сыра да ушундай osechi ryori салттуу жаны жылдык тамак болуп саналат, деп жатышат.
Акыр-аягы, kamaboko дагы көптөгөн япон даамдары бир компоненти катары колдонулат:
- Chikuwa Темпура (Жареные Fish Cake Темпура)
- Karashi Mentaiko менен Kamaboko Stuffed (Ачуу Икра)
- Oden (алгысы кышкы сорпо)
- Somen Салат
- Vegan Ozoni (Mochi Райс Cake менен жыл Soup)
- Ак Saikyo Miso Ozoni (New жылды гүлчөтай)