Көп адамдар кошо жасмыкты, Индия жана Борбордук менен калемпирдин менен татытылгандай, даамдуу эт-өсүмдүк тамак. Бирок, ошол эле учурда абдан популярдуу жана Италиянын түндүк Alps аймактагы салттык, бир окуяга, тоолуу аймакта узак Аргентиналык башкаруусу астында (Инсбрук шаарында болгон Италиянын Sudtirol облусунда, этникалык Германиянын жана жалгыз Дүйнөнүн аягында Италияда басып алган эмес War I). Austrians, өз кезегинде, мажарлардын бул даамдуу тамак жасоону үйрөнүштү.
майлуу polenta бир буу казан менен бирге кызмат кылып жатканда, бул чын жүрөктөн, сооротуп кышкы тамак жеген жагымдуу болуп саналат. Сиз ыкма колдонулган эле шарап менен чогуу кызмат кыла албайт (пайдалануу үчүн мыкты кызыл шарап үчүн кээ бир сунуштар ыкма келтирилген).
[Danette St. Onge тарабынан Edited]
Эмне керек
- 1/4 чыны май
- 1 1/3 титиреп (500 г), пияз, кесилген жана шакектерге кесинди
- 2 Pounds (1 кг) тамак уй эти, кубатуулугу
- 1 чыны (250 мл) кургак кызыл шарап (төмөндө, сунуштарды карагыла)
- 1 кашык кызыл шарап уксусу
- 2 кашык калемпир
- 2 чөйчөкчө (500 мл) ысык суу менен
- 1 бей жалбырак
- 1 чай кашык жер зире
- 1/2 чай кашык кургатылган майоран
- 2 кесилет, сарымсак
- 1 лимон ырахатына
- 1/2 лимон ширеси
- бөлмө температурасында 1 unsalted май кашык,
- Жакшы туз жана жаны жерлерди кара калемпир, даамын
Кантип тапсам болот?
орто жылуулук бир чоң, оор түпкү казандагы чочко ысытып, пияздын кошуу. Sauté, пияз жумшартып, ышталган, ал болжол менен 5-6 мүнөт чейин, жыгач кашык менен козгогон. ортосунда ачык космосто казанга жана күрөң иштеп чыккан эт тараптын пияз түртүү. чогуу эт, пияз Mix жана кылдат ышталган чейин тамак улантат.
Кызыл шарап жана сирке кыл даамын туз кошуп, суюктуктун бир бөлүгү бууланган чейин себилип.
калемпирдин менен чач жана ысык суу бир аз кошуп. жай мөөн жылуулук кыскартуу, капкагын, 1 1/2 саат, кээде козгогон, бышырам. гана керек эле суу кошуп, аш болумдуу, аны сактап калуу үчүн.
Эт даяр болгондо, казанда пияз алып, жыпар жыттуу заттарды, лимон романды жана май менен бирге, аларды аралаштырып. казанга пияз жана жыпар жыттуу заттарды-аралашмасын, лимон ширеси, ошондой эле, жана аз жылуулук үстүнөн дагы бир нече мүнөт тамак менен көтөрөм кайтуу. туз жана калемпир менен даамын татымал, өзгөрүүлөрдү жаса.
Каймак менен коштолгон кызмат polenta , эзилген картошка, же кең жыттанарын, макарондон же жумуртка кесме менен, мисалы, бир кыйла толук жарамдуу кызыл шарапты, Трентино бир Teroldego, же Valpolicella Классика Superiore.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 578 |
| Бардык Fat | 28 г |
| каныккан майларды көп | 11 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 162 мг-дан |
| натрийдин | 169 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 52 г |