куурдак кышкы жашылча-үч чоң себеби бар. Биринчи кезекте, кууруганда ар түрдүү-тамыры жашылча Brassica түркүмүндөгү-сонун кышкы жашылча түзөт. башка жерде ышталган алуу, ал тургай, бир аз Кытырак эми ичеги-карыны назик жана жагымдуу аласыз. бир ысык мешке аларды поп күтүп: Экинчиден, кууруганда жалпы жашылча тамак үчүн ары-жеңил жолу болуп саналат. Үчүнчүдөн, ысык меш бир аба ырайы абдан жаккан жол менен ашкананы жылынып, чили качан кубаныч болот. азыркы борбордук жылытуу менен мындай пайда көп учурда унутуп, бирок Меш айкырышты, ал эми жылуу жана жайлуу бизге мурун муундарга баары ашпозчу жөнүндө ойлонууга канааттандырарлык болот.
так курамы ийкемдүү болуп саналат. Substitute сыяктуу үчүн окшош же сиз эле адамга чийки жашылча болжол менен 1/2 Pound таянсак, аралаштырып менен дал келбейт. Түстүү капуста, брокколи, же Брюсселде өнүп Romanesco жакшы алмаштырышат. А шалгам же картошка rutabaga ордун алат. Таттуу картөшкө же кызылча алтын кызылчасын үчүн туруштук бере алат. Сабиз көп parsnips сыяктуу, сарымсак же пияз бермет шалот сыяктуу бир топ болуп саналат.
Эмне керек
- 1 баш Romanesco
- 1 rutabaga
- 1 орто алтын кызылча
- 4-майда parsnips
- 6 ири баскычы козу карындар
- shallot 4 башчылары
- 2 кашык зайтун майын (же өсүмдүк майы)
- 1/2 чай кашык жакшы туз
Кантип тапсам болот?
- Эгер (ал жеңил, таза-жылга чейин, ал эми зарыл болгон эмес, өбөлгө түзөт) кааласа, пергамент кагазы менен очокто 375 F. линиясы үчүн чоң дасторконго унитаз, куки баракты же меши Табаны Preheat. Меш ысытат да, бардык жашылча даярдануу.
- Romanesco тартып өзөгүн алып салуу жана чакканда-өлчөмү жалбырактардын салып башын бөлүп.
- Башындагы жана rutabaga басчу. узунунан эки эсе кыскарды жана шпалдар бөлсүн. алар өтө чоң сезилсе, бүрүшүп жарым шпалдар кесип.
- Башындагы жана кызылча басчу. татым-өлчөмү жетиден аны бөлүп-бөлүп.
- Башындагы жана parsnips басчу. узунунан же төрттөн бир, аларды кесип. Кылдаттык менен кесип, алардын борборлордон жыгач ядрого жокко чыгаруу.
- козу карындардын кооздоп жана өлчөмүнө жараша, жарым, же төрттөн бир кесип.
- Башындагы жана жеке колго кесилет, аларды бөлүп, шалот басчу.
- Сиз азыр, идиштин бардык жашылча-жемиштерди салып, зайтун майы менен себелеп, май бир калыпта, аларга узун көйнөк менен чачсын болот. Же болбосо, топ-топ менен жашылча менен иштөө жана бышырып, аларга кызмат кылып, ал эми бөлүп, аларды сактай алат.
- бир катмары менен даярдалган банк баракта жашылча жайылып (сиз бир, аларды сактап калуу үчүн, керек болсо, экинчи барагын колдонуу катмар-бул бышырып, буу жок, камсыз кылат).
- жашылча назик жана ышталган, болжол менен 45 мүнөт чейин туз жана куурдак менен бирдей чач.
- 30 мүнөттөн кийин жашылча текшерип, аягында дагы да Броунинг кайрылышат. Муздак же ысык кызмат кылгыла.
Variations
- 1/4 чай кашык чили кыроого же туз менен чабак жаңы Чили ап-кошуу, аны жыпар жыттуу.
- Сиз бул күчтүү жашылчадан жасалган назик нотанын үчүн зайтун майы менен жашылча умтулса кийин үстүнө розмарин же көкөмерен бир бутактары менен чачсын.
- таттуу жазбаны кызмат алдында аш бир чай кашык же эки менен урушуп кетиптир.
- бир nutty жыт үчүн тост кунжут майы бир чай кашык же эки менен урушуп кетиптир.