Тан да Таина кээ бир өлкөлөрдө, жер кунжут үрөн жасалган паста деп аталат. Ал көп учурда, мисалы, башка тамак-аш азыктарынын, анын Аралаш умтулган . Тан, соус , адатта, лимон жана бир нече башка ингредиенттерди кошуу менен, бир тан менен жүргүзүлөт. Сиз кабыктары менен тан жана тахини соус айырмалай алат. а татымал болуп - - тан тан чыгы жука болсо, эреже катары, абдан коюу, аны куюп же бутерброд жана башка тамак-аш азыктарынын көздөй жайылып болот.
тан Paste
Tihini Жакынкы Чыгыш тамак умтулган жана Баба Ghanoush сыяктуу үчүн негиз болуп саналат. Лимор Laniado Tiroche, "Олмерт," негизги Израилдин күндөлүк гезити, жазып, "Израилдин ашканасынын канышасы". Тахини чакырат кагаз "мынчалык даамын ачуу, таттуу да, ачуу соруп бир жөндөмдүүлүгү менен бирге, туура сапаттары, даамы жана үстөмдүк кылган инсанды кайталангыс айкалышкан." Себеби, анын ичинен tihini бул асыл наамын берет Tiroche дейт.
Ошол эле кагазга Эме лунка жана Лиз Стейнберг жазуу тахини тарыхын түшүндүрүп: "сөз тахини жерге, кунжут уруктар жер бир паста болуп турган жараянына шилтеме билдирет Hebrew жана араб сөзү tchina, негизделген. " Sesame уруктар ири жаргылчактын ортосундагы негиз болуп саналган, коюу, жабышчаак, майлуу паста макул алдында тост жатышат. "Бул тамак-аш пайдалануу дээрлик бардык ашканалардан-жылы, өндүрүүчүлөр, ашпозчулар жана үй ашпозчулар тахини соустун түзүү үчүн ушул ылай колдонушат.
тан Sauce
Tihini соус тахини ичке жана калама бутерброд, маринадтарды жана жуутка салуу колдонулат. Сиз муздаткычка бир желдетилчү идишке, аны сактап, ал болжол менен эки апта бою сактоого болот. тан Бородач үчүн, таан пастасы менен башталат лимон кошуп, балким, сарымсак, зайтун майы жана бир чымчым тузду аралаштырып, жана.
Сиз, мисалы, тамак-аш, ар кандай тан колдоно аласыз тахини менен Брокколи өстүрүү , тан таан (тахини менен балык) жана уй shawarma, ошондой эле жашылча-жантайган.
Нургүл абдан маанилүү компоненттер бири тере турган башка, таан болуп саналат. Сиз тез-тез Жакынкы Чыгыш ресторандар жана умтулган жесе, чыгаан ар eateries түрдүү даамга ээ экенин билебиз. умтулган айрым түрлөрү күчтүү лимон даамы бар, кээ бир басымдуу сарымсак даамын бар, ал эми кээ бир чыгаан бир ачуу обону бар. тан киргизүү даам бул кең өзгөрбөйт жаратат.
Тан ким Сонгс?
Жогоруда айтылгандай, ал тамак ар түрдүү дээрлик жалпы колдонулган иш жүзүндө тахини соус болот. Эгер Израилге барат, анда толгон pitas үстүнөн тахини соустун ladling Жергиликтүү эл жана туристтер көрө аласыз Falafel , жашылча жана кээде Fries. Wikipedia тахини негизделген соустар көп Арменияда ашканалардан колдонулат белгилейт, Түркия, Ирак, Кипр, Грекия, Чыгыш Азия - ал тургай, Индияда - ашпозчулар тахини кесме кошулган Paste колдонууга болот. Бирок, Америка Кошмо Штаттары, же паста же соус түрүндө тахини таап келсе, Жакынкы Чыгыш, Грек жана Индия азык-түлүк дүкөндөрү, аны таба аласыз. Ошондой эле, онлайн даяр, ал тургай чоң-куту дүкөндө болду.