Жогорку sirloin капкак да бышып жана темир муздап кесинди бир churrascaria же Суши-Бразилия стейк адистиги Picanha ( "пии-Кан-се" деп) деп аталат.
Бул көп учурда супермаркеттеринде жүргүзүлгөн эмес, бирок ал Канкор талабы менен жалпыга жеткиликтүү болуп саналат. Бул салыштырмалуу арзан болот жана уй даамданган камтылган. Tri-учу жана sirloin ортобузда көп учурда жогорку sirloin капкак менен чаташтырбоо, бирок билимдүү касапчы сиз издеп жаткан так билишет. Адаттагыдай эле, Picanha узак беседке жөнүндө сураганда, ал эми үй ашпозчуга, ал майда беседке үчүн өкчөмө таш ыргытып, стейк кесип үчүн бир топ кыйын болуп калат.
Эмне керек
- 3 4 мина уй эти (жогорку
- sirloin капкак)
- 1-1 / 2 кашык туз (Кошер)
- Тиштеп кара калемпир негиз даамын
Кантип тапсам болот?
- стейк м учурлар болсо, анда Grill preheat чейин 1 замат чыгып, аны алып келгиле. бир кесүү бортунда же башка иш бетинде жалпак жогорку sirloin капкак жатты. кичинекей курч бычак колдонуп, май катмары кесип, эт менен кесип туруп, кайчылаш штрихтоо структурасындагы, сен балык эмне болмок эле.
- Массаж 1 кашык эт менен кайчылаш-далалат май катмары жатчы салып туз. жаны жер калемпир менен кара Сезон. Бул жерде Сиз стейк темир келсе, стейк үч бирдей бөлүктөргө узунунан кесип. бир желе-түрмөк сыяктуу ар бир стейк бөлүгүн тапшыр жана металл темир колдонуп, аны менен бирге түрүп турат, ошондуктан стейк камсыз кылат. эт эт тарабында калган туз чачып.
- жогорку Grill Preheat. торго Таза жана май. Grill боюнча skewered Picanha жатып, аркы жок Стейк бир эле унутулуп башка, бардык жылуулук өчүрүп. барбекю капкагын жаап менен - - Сиз Стейк тамак келет 20-да, тамак-аш менен камсыз кылуу, аларды ар бир 5 7 мүнөт бурулуп, 25 мүнөткө чейин.
- Ички температурасы 128 ° -130 ° бир күнү сейрек орто үчүн F жеткенде тез окуп термометрди , Grill чечип Picanha алып. Стейк 5 мүнөт эс алалы, андан кийин бүтүндөй беседке жана траншын тартып алып, кызмат кылат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 859 |
| Бардык Fat | 41 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 19 г |
| Cholesterol | 355 мг-дан |
| натрийдин | 2,866 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 0 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 116 г |