Сиз makizushi тоголотуп чыкканды үйрөнүп алгандан кийин, алар үйдө үчүн жеңил болот
Makizushi ар кандай толтурган толуп жапон суши түрмөк бир түрү болуп саналат. Мөөнөттүү суши жылдырып жатат деп айтылат makizushi: маки менен zushi сөзү "суши" деген жактагы чыгаруу болуп саналат "ташты" дегенди билдирет. Makizushi Япониянын тышкы суши мыкты белгилүү бир түрү болуп саналат.
Makizushi көбүрөөк аталыштар
Makizushi суши күрүч жана толтуруунун бардык ороп же куурулган, кургатылган балыр ичинде жылдырып, анткени ошондой эле Нори маки же norimaki кирет.
Жапон ашканасы, бул балыры Нори катары белгилүү.
Makizushi жана norimaki көп суши тактоо үчүн жалпы категория катары синоним катары колдонулат. Ошондой эле, мисалы, ири же келбеттүү суши реестрлердин, билдириши мүмкүн futomaki . Башка жагынан алып караганда, жука суши кандаштарын hosomaki же арык суши тактоо деп аталат. Hosomaki адатта бир гана толтуруу уланткан бар.
Makizushi жөнүндө сөз кылганда адам мөөнөттүү Maki Sushi пайдалануу үчүн, ошондой эле өтө көп кездешкени жатат. Бул, биринчи кезекте, айтылышы жана туура жазуу сыяктуу бир ката болуп саналат. Бул ролик суши бир түрү болуп саналат, анткени ал үчүн кыйын болуп саналат.
Makizushi Курамы
makizushi үчүн, суши күрүч жана ар кандай аралашмага анда чакканда өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүнөт Нори тапсаныз болот. Алар бир тиштеп жеп, көп учурда соя чыгы менен малып жатышат арналган жатасыз. Бул Wasabi менен тизмелерин кызмат кылуу үчүн, ошондой эле жалпы эле (Japanese ачуу хрен) жана сектор Буэнос деп белгилүү болгон туздалган Langs.
Makizushi закускалар же күчү тараптардын же Эшикке тамак тамак үчүн идеалдуу.
Японияда, ал көп учурда майрамдар үчүн даярдалган. өсүмдүк же туздап толтурган менен makizushi түрү да жапон Bento түшкү киргизилиши мүмкүн. Canned тунец, жашылча-жемиш жана жумуртка да толтурган катары пайдаланылышы мүмкүн.
Makizushi өзгөрүүсү
Makizushi жашылча, балык жана азыктары, тамак-аш азыктарынын жана маринаддалган, анын ичинде ингредиенттердин бир катар менен толтурса болот.
makizushi Мөл айрым классикалык жана элдик нускалары камтыйт:
- Tekka-маки (чийки тунец сашими кандаштарын)
- KAPPA-маки (бадыраң кандаштарын)
- Shinko-маки (takuan, сары туздалган daikon кандаштарын)
- Чийки семга сашими жана каймак сыр булки
- Shibazuke Балык (shiso менен туздалган баклажан)
Суши-Райс
makizushi абдан маанилүү элементи күрүч болуп саналат. Сиз башка күрүч гана суши күрүч колдонгон, анткени ал stickier болуп саналат жана тактоо менен кулап калат.
Sushi күрүч үйдө жасалышы мүмкүн бир нече компоненттер менен. Көптөгөн дүкөндөр да пакеттери менен алдын-ала жасалган кургатылган суши күрүч чабышып сунуш. Ошондой эле таба аласыз, жапон тамак беришет базарларында бөтөлкөдөгү жана тажрыйбалуу суши ичимдик.
Rolling Makizushi
сен күрүч бар болсо, сиз туруучу makizushi өнөрдүн билүү үчүн керек болот. А бамбук суши килемче, бул өтө кыйын иш кылат маанилүү куралы болуп саналат.
Rolling салыштырмалуу жеңил, бирок ал үчүн бир тажрыйбаны талап кылат. биринчи баспагыла Тынчсызданбай эле койгула, силердин каталар дагы көп татып, алар жөн гана кулап калышы мүмкүн. Сиз бул иш техникасын көрүп онлайн бир нече кинолорду көрүү үчүн абдан пайдалуу болот.
makizushi ичинде эле күрүч жана толтуруунун болушу керек. Нори туура жасалган түрмөк ичинде алынбай көрүлбөшү керек.
Сиз балыр көздөй күрүч коюп, бул камсыз кылуу үчүн, ортосунда түздөн-түз кой жок.
- килеминде тарапта дагы бөлмөгө менен бамбук килеминде Нори бир баракты коюп алыскы сенден алыс болуп саналат.
- күрүч Нори аркылуу тарап кеткен. 5 миллиметр (3/16-дюйм) сага жакын четине, күрүч жана балыр ортосундагы ажырым тууралуу калтыруу. башка тарап 3 см (1 3/16 дюйм) ажырымды керек.
- күрүч 5 миллиметр коюу катмардуу керек. Тегиздөө аны ушунчалык учуна күрүч ортосунан бир аз жоонураак.
- Сиздин толтурган ичке тилке кесип, аларга күрүч (Нори борбору эмес) ортосунда боюнча бир линияга чыгып жатты. толтуруунун күрүч бири-үчтөн көп эмес түзүү керек.
- килеминде этегинен сайын көтөрүп жүрсүн жана дайыма сага жакын Нори жана аны жылдырып, сенден кетип баштайт. МАТ түрмөк алып, бүктөп кийин, анын четине жулуп, аны килеминде алыс акырына чейин тизилишет. Сиз анда түрмөк калыптандыруу аягына чейин бамбуктан ичке Бакчы колдоно аласыз.
- Жумшак, бирок чечкиндүү түрдө, кысып, замбил аягына чейин иштеп катары килеминде ичинде түрмөк китепти басып. Сен жок жетүү жолу менен, makizushi бир сонун түзүлгөн жана ошондой эле камтылган түрмөк ээ болушу керек.
- Эреже катары, makizushi алты же сегиз бирдей бөлүктөргө кесип жатат.