Бул элдик Жакынкы Чыгыш ысык соус аймакта жана тилине жараша көп жазуунун айтылыш менен барат. Бул schug, ЖУК жана skhug катары белгилүү жана ал кызыл, жашыл же күрөң болушу мүмкүн эле. Бирок, ар дайым бир нерсе жана Ё бар.
Чыгы жаңы жашыл же жасалган ысык калемпир , сарымсак, менен татытылгандай жатат кориандрдын жана зиренин . мисалы, петрушка жана кинза Ошондо таза чөптөрдүн кошулат. Бир күрөң schug, адатта, жашыл калемпир, ар кандай кошумча помидор менен.
соус келип чыгышы Йеменден тамак болуп саналат, бирок ал Жакынкы Чыгыш өлкөлөрү боюнча азыр популярдуу жана ар бир аймак соус өз ийрибейт бар. Ысрайылда чыгы кээде ысык жана өткүр үчүн жалпы термин harif деп аталат. Бул үчүн коштоосунда катары колдонулат Falafel , sabich жана shawarma , ал эми тамак-кызмат жана сатуу жерлерде татымал бөтөлкөлөргө табууга болот.
биринчи кезекте бүйүрүн кошуу үчүн арналган ысык татымал айырмаланып, schug абдан таза жана түркүн даамы соус болуп саналат. ашкөк, жыпар жыттуу заттары, лимон айкалышы ага куурулган жашылча, куурулган эт, балык, тоок, ал тургай, жумуртка үстүнөн идеалдуу ылайлуу болгон өзгөчө даамын берет. Эгер ысык, ачуу тамак тартынышат болсо, schug алыс эмес, ошондуктан Ал даам жылуулук көз каранды эмес болот. Жөн гана азыраак калемпирдин түрлөрүн пайдалануу жана жылуулук аз калемпир даамын бар экенин, ошондуктан уруктар жана кан тамырларды жок болушу мүмкүн. ордуна 4 ичинен 2-jalapeño калемпирдин түрлөрүн колдонуу абдан кичинекей жылуулук менен мыкты даамын берет. Бирок, сен бир чили башын карап, сиз каалаган ысык калемпирдин түрлөрүн колдонууга болот. Эле кээ бир муздатуу каймакты сактоо жана баланс үчүн айланасында йогурт.
Эмне керек
- 4 jalapeño калемпир
- 4 кесилет, сарымсак (кесилген)
- 1/2 чыны петрушка
- 1/2 чыны кинза
- 1 кашык лимон ширеси
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык жер зире
- 1/4 чай кашык жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 1/2 чыны зайтун майы
Кантип тапсам болот?
- jalapeño калемпир себептүү алып салуу. сиз абдан ачуу соус жаккан болсо, тамак-аш иштеп аларды бүт кошуу. Азыраак жылуулук келсе, үрөндөрдү жана тамырларды жок . (Эгер көзү тийсе, анда жылуулук бармактарына калып, кайгы алып келиши мүмкүн эле ысык калемпир менен иштеп жатканда кол кап кийип, жакшы идея экен деп тилешет. Кап кийген жок болсо, анда колуъузду самындап, ысык суу менен жакшылап жууп шектенбесек болот калемпирдин кармагандан кийин.)
- Сарымсак кесилет, кошуу, петрушка, кинза, лимон ширеси, туз, жер зире, жер кориандрдын тамак-аш кайра иштетүү жана бардыгын жарып үчүн бир нече жолу жашылча. машина бараткан, бир турундогу түзүү Жашар түтүкчө аркылуу зайтун майын куюп,. акыркы чыгы дагы бир аз Малышка жана андагы чөптөрдү терип болушу керек.
- аба бекем идишке сактап, калама нан, сүзмө, же йогурт жана куурулган жашылча жана эт менен кызмат кылгыла.