Корпус Кристи Салат Борбордук Мексиканын жазында жана жайдын башында убакта кирип келе жаткан мөмө-жемиштер жана жашылчаларды майрамдык айкалышы. Эмне төмөнкүдөй негизги рецепт, бирок сиз жашаган сезон болуп заттар толук пайда алыш үчүн аны өзгөртүү тартынышпайт. бардык курамы бул даамдуу жана кооздук салат чыгарарда Балык жана тоңуп калган нерселерди Бирок-өткөрүп, таза экенине бекем болгула!
Сиз билесизби? Корпус Кристи майрамы 1526.-жылдан бери Мексиканын майрамдалып келген Рим-католик майрам болот Бул Пасха (бир кыймылсыз майрамы) күндөн көз каранды болгондой эле, эч кандай коюлган датасы бар, бирок ар дайым май айынын аягында же бир бейшемби күнү түшүп -жылдын июлунун ортосуна чейин early-. Бул көчөлөрдө диний жүрүштөр бир күн болуп саналат жана ал биринчи жаз түшүм убагында келет, анткени, бул дыйкандар жергиликтүү чиркөөгө тегерегиндеги аянтка сатуу үчүн жашылча-жемиштерди алып адаттагыдай маанилүү окуя болгон. Бул салат аты бул Мексикалык салтын эстетет.
Эмне керек
- назик ак же сары жүгөрү 1-майда кулак
- 1-майда
- calabacita же башка
- жайкы кабачок (мисалы, Zucchini катары)
- 1-майда бадыраң
- 1 кызыл алма
- 1 шабдалы
- 3 аш кашык тиштеп-батырылган
- Мексикалык лайм ширеси
- 1 Саргылт
- кичинекей, кызгылт көк пияз ¼
- 6 кашык сызма зайтун майын,
- 4 кашык
- алма, уксус же шарап уксусу
- ½ чай кашык туз
- ¼ кашык жер кара мурч
Кантип тапсам болот?
Мөмө жана жашылча даярдагыла: курч бычак менен тизиле өчүрүү данды майдалап кесип. данектери аралаган жана абдан боорукер болсо, аларды чийки колдонушат. Эгерде ал жок болсо, эптеп жумшак чейин, бир нече мүнөт Аларды кайнатып; overcooking алыс.
кабачок, албетте, чийки колдонсо болот. аны бөлүп-бөлүп, самсаалап, тур, же таяк салып.
бадыраң басчу жана үзүм же Дзин жетиден аны бөлүп-бөлүп.
сиз болсо, алма менен шабдаалы басчу мүмкүн, бирок терини кетип сиздин салат үчүн жагымдуу түстү кошуп кое аласыз. кичинекей жетиден салып жемиш кесип же караганда ½ дюйм коюу эч ким менен мынчалык. кандайдыр бир бутакка салып стержендерди же сындырым нан коюп, акиташ ширесин кошуп; жемиш бардык беттери ширесинде жууп ушунчалык чачсын. чөйчөктүн түбүнөн ашыкча лайм ширесин чыгып, түшүм алып биликтин күйүгүн алууга же кургум кашыкты пайдаланган.
жарымында Саргылт кесип, тукумун жок. кубатуулугу Саргылт этин кесип. лаймдын ширеси менен идиштин ичинде баягы жайгаштыруу жана Саргылт бардык беттери ширеси менен байланышта болгон деп ушунчалык назиктик менен чачсын. (Бул кадамдын максаты эки эсе болуп саналат: жемиш жана Саргылт даамын карайбыз, анткени аба менен байланыштын куурайт бул азыктарды алдын алуу.)
Баскынчылык пияз чийиндер. төрт бөлүккө ар бир тилим кесип. бир мойки салып кесип пияздын жайгаштыруу жана дааратканасынын алдында кыскача жуушат. ошондой эле агызып, кагаз сүлгү менен кургак сылап.
бир чоң табакка же жеке салат плиталардын көз жоосун алган үлгү боюнча бардык даярдалган мөмө жана жашылча уюштуруу. убакытты алып, бул кадам менен кызыктуу болушу; ингредиенттердин кооз көрүнүшү менен түстөрдүн Эгер даам сезүүчү үчүн болушунча көп көзгө сүйкүм экенин салат түзүүгө жардам берет.
Зайтун майы, уксус, туз, калемпир жана бекем-орундуу капкакты бар кумура же башка идишке калган лайм ширесин кошкула: сырткы жаса. боюнча чыкпаш, кийинүү менен эле аралашып чейин бүт күбүп салгыла. убакыт кызмат боюнча салат ар бир бөлүгүнүн үстүнөн көз бойомо бир аз куюп.
Корпус Кристи: Селет боюнча айырмачылыктар:
негизги ыкма айтылган жана жашылча-жемиштердин же ордуна Мындан тышкары, аймакта маалында кайсы бир азык-түлүктүн пайдаланганга аракет кылышы. Аракет Корпус алмуруттун бүдүрчөлөр менен салат, эки эсеге жүзүм, чакан, тендердик буурчак (чийки же эптеп бышырылган), жапайы жемиштерди, ж.б.
Сиздин даамдуу Корпус Кристи салат жалбырактан Салат же майдаланган жарып салат бир төшөктө кызмат.
Сиздин Корпус Кристи Салат көркөм сунуштоо өтө кыйын бир жерге кызмат керек болсо, (мисалы, эс алууга эле, кимдир бирөөнүн үйүндө-чогултуп, ж.б.), бир чоң табак менен бирге кийинип башка азыктарды кой. туура кызмат кылганга чейин, кийинүүгө кошуп, кыл.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 456 |
| Бардык Fat | 30 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 20 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 12 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 45 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 6 г |