Эгер момпосуй Эгер, сиз сынаш жана кенди термометрди текшерип кантип билүү керек!
Кенди температуранын caramels сыяктуу, жанагы момпосуй, көптөгөн ар кандай түрлөрүн кабыл алуу үчүн абсолюттук зарылчылык болуп саналат toffees , көп fudges. Бирок, температуранын убакыттын өтүшү менен анча так болуу үчүн сейрек эмес, ал тургай, 5 градус бир такалбай момпосуй калган партиясын билдирет.
тактык абдан маанилүү болгондуктан, маал-маалы менен термометрди сыноо үчүн жакшы болот.
Бул жерде кенди термометрди тууралыгын текшерүү үчүн тез жана жеңил ыкмасы болуп саналат.
Бул жерде кандай
- суу бир казанга салып кенди термометрди салып, туруучу жарага суу алып келгиле. көбүкчөлөрү туруктуу жана күчтүү болушу керек. деңиз деёгээлде, суу кайноо чекити 212 F же 100 C. Бул биздин базалык болуп саналат.
- беш мүнөт суу менен оозду чыгып, аны так окуп алуу үчүн убакыт берет. термометрди пияз толугу менен сууга чөмүлдүрүү расмисинен жатканын текшерип, анын түбүн же тарапты тийген эмес, деп казанда-бул жалган окууга берет.
- Азыр болсо, сиз, термометрди менен көз деъгээли жана ал жактан ага карап эмес, туура эмес иш кылып, сенин термометрди боюнча температурасын текшерип. ал 212 F / 100 C барбы? Эгер ошондой болсо, анда термометр так!
- жакшы мүмкүнчүлүк бар да, термометрди бир нече градуска же суу менен болушу мүмкүн. Бул абдан маанилүү маалымат болуп саналат! термометрди менен тамак бардык келечегин кылып эске бул температура айырмасы алгыла. Мисалы, балким, сенин термометр 220 F кайнак суу киргизилген каттады. Сиз азыр термометр температурада алар караганда 8 градус ысык окуп билебиз. Эгер 240 F температурасында чакырган салышы бар болсо, сен 8 градус кошуп, момпосуй жетиштүү ысык алуу үчүн термометрди боюнча 248 F жетүү үчүн керек. Же, балким, сен деңиз денгээлинен жакшы жашап, жана термометр кайнак суу менен 209 градус F окуйт. Бул термометр толугу менен так жана бийик тоолуу шарттарда суу эле кайноо чекити бар болушу мүмкүн. себеби эч кандай болбосун, сен дагы эске бул карама-каршылыктарды алып, момпосуй ыкма ар бир температурасы 3 градуска F кемитүү керек. сиз оной эле, атап айтканда, "кенди термометр өзгөртүү" иш жүзүндө кандай эстеп ушунчалык так бир Белги жаса.
- үзгүлтүксүз негизде бул сыноодон өткөрүп, сиздин өзгөртүү деле так экендигин камсыз кылуу. Бул үчүн, сиздин күндөлүк-түшпөсү бир бөлүгү бул сен макарон үчүн кайнап жаткан кээ бир сууга термометр үчүн кыйын Мисалы, жана андан ары бул Сиздин Кенди кабыл алуу жыйынтыгы бир топ айырмачылык бар.
- Эгер дайыма калибрлөө чейин кескин түрдө ар кандай натыйжаларды алып экенин байкасак, сенин термометр мындан ары ишенимдүү экендигин билдирет жана ал жаңы кенди термометрди убак.
- бийик тоолуу тамак-аш даярдоо үчүн, сыноо жүргүзүүчү бери кайнак суу температурасы жогору бийиктикте төмөндөйт, сен эске Бул өзгөртүүнү талап жок болсо, андан да маанилүү болуп саналат, анда кенди тамак бардык жаман overcooked болот. бийиктикте кенди сүйлөшүүлөрүн аныктоо үчүн жалпы жетекчилик берет бармагын бир колдо болгон эреже бар.