Creme anglaise классикалык кадыресе болуп Custard чык. Бул Creme anglaise рецепт гана жумуртка, сүт, кант, ошондой эле Vanilla менен, үчүн жөнөкөй. Бул Desserts ар кандай сонун ылайлуу да, нан да, токочторду, Тарталетки, булочки, балмуздак жана бышыруу ар кандай - ал тургай, жаңы мөмө.
бай Creme anglaise үчүн, сүт үчүн жарым-жана-жарым же оор каймакты алмаштыруу мүмкүн.
Эмне керек
- 6 кошумча чоң
- жумуртканын сарысы
- ½ чөйчөк кант
- 2 чыныдан сүт
- 1½ чай кашык
- таза Vanilla экстракты
Кантип тапсам болот?
- муз-суу менен бир чоң табак толгудай жана жакын, аны сактап калат.
- алар абдан жылмакай болуп чейин, бир мүнөт же эки бир бажыканадан менен жумуртканын сарысы Beat.
- шекерди кошуу жана дагы 2 мүнөт бажыканадан, же кант толугу менен катталган жана сарысында сары бир кубарып, көлөкө болуп чейин.
- Бир сүт Жылуулук эки откана толук кандуу эмес, чейин. ал кайнатып жол бербе. Сиз аны менен ченегенде, 180 ° F чейин сүт жылытуу үчүн тез-окуу термометрди .
- дайыма Сабалып жатканда абдан жай жумуртка жана кант сырттан ысык сүт куюп. сүт өтө тез кошуу эмес, же жумуртка бышырып, сен муну каалабайбыз.
- эки-казандын үчүн Custard кайтуу жана 185 ° F чейин жумшак, тынымсыз козгогон, жылуулук. Creme anglaise жоон, бирок дагы эле төгө алабы болот.
- Азыр Creme anglaise муздай муз суунун чөйчөккө салып, эки-казандын жогорку бөлүгүн белгиленген. Vanilla сүйөлү. ал толугу менен муздайт чейин бир аз бир жолу Creme anglaise кыл.
Ошондой эле кара: Chocolate Sauce жана Raspberry Sauce
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 118 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 130 мг-дан |
| натрийдин | 69 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 13 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 6 г |