даяр түрү менен алмаштырылат же алмаштырылышы мүмкүн эмес French ашканадан бир классиктер бар. Алардын бири классикалык French шоколад кондитер каймак болуп саналат. French Таттуулар Ошондуктан дүйнө жүзү боюнча жакшы эмне ойлондурабы болсо, анда кондитер каймак себептеринин бири болуп саналат. unctuous каймак, даамы же жокпу, (андай эмес) жашыруун компонент болуп саналат.
Chocolate кондитер каймак profiteroles, же каймак адамды текебер кылат, Наполеоны, Еклери, Тарталетки жана Génoise торт колдонулушу мүмкүн. Чынында, көпчүлүк French нанды алып, сындырып алып текшерип, ал көп учурда каймакты кирет. Бул эч ким кирбейт, өзгөчө, жакшы труба болуп Тарт орбиталар жана дан куурай менен толтурдум.
Көптөр, балмуздак жасап морт жана каражат табуу үчүн оор болуп, аны айыптап коркушат. Андай эмес. Жөн гана төмөнкү көрсөтмөлөрүнө ылайык жана аны канчалык жеңил көрүшөт. Бирок, аны шашпа +, башкача айтканда, ал туура эмес болот да.
Бул рецепт сиз күчтүү, курч шоколад, татуу, андан кийин кара шоколад колдонуп келсе, бир жарым-таттуу шоколад колдонот.
Эмне керек
- 1 ¼ чөйчөкчө бүт сүт
- 2 OZ. жарым-таттуу шоколад
- 3 жумуртканын сарысы
- ¼ чөйчөк кант (гранулдашкан)
- 1 кашык бардык максаты уну
- 1 1/2 чай кашык какао күлмайдасы
- 1/8 чай кашык туз
- 2 кашык 2 чай кашык cornstarch
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
Кантип тапсам болот?
- шоколадды эритип, бир айнек идиштин майда талкаланат шоколаддын кой. бир айнек идиштин ичине чакан бөлүктөргө бөлүп сынган ашуун табак кой. акырын каршылыктын суу казандын үстүнө табак коюп, буу шоколад үчүн жол бербе. жыгач (металл эмес) кашыгы менен мезгил-мезгили менен кыл.
- кичинекей казанды, ал мындан ары, буу эле ысык жетиштүү чейин аз жылуулук ашык сүт жылыйт. Сүт жылынып жатканда, жумуртканын сарысы, шекер, ун, чогуу бажыканадан какао күлмайдасы аралашмасы толугу жылмакай чейин жана cornstarch.
- сүт бууланып кийин, ал эрип кетчү шоколаддын кошуу жана бүт ал толугу менен сүт киргизилиши чейин бажыканадан. шоколад сүт жарым кошуу, кайра жумуртка аралашмага, дайыма Сабалып жатканда. , Сүт жана жумуртка кайра ысык сүт алып салуу туйлап, мындан ары да, жана Custard бир жөнүндө 170F жеткенге чейин, 1-2 мүнөт, аны ысык санариптик термометрди жана өтө коюу болуп саналат. Бул учурда кароосуз каймакты таштаба, ал бүт дитин керек.
- аптапта муздак алып салуу жана ал толугу менен катталган жагарын, Vanilla көчүрмөдө чагылдырылууга козгойт. толугу менен кондитер же Тарт толтуруу үчүн колдонуудан мурун, каймакты Сенсин.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 326 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 158 мг-дан |
| натрийдин | 431 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 41 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 9 г |