чочконун үчүн кемчиликсиз барбекю соусу
эски барбекю Чыктар негизинен май болуп саналат. Кыргызстандан бул тамак тарыхындагы кылым артка кетет "saucing" таттуу салты бир бөлүгү болуп саналат. Убакыт өткөн сайын, Carolinas боюнча Барбекю өнүктүрүүгө, уксус, ал Барбекю бул стилинин негизги база болгон чейин көбүрөөк маанилүү бир бөлүгү болуп калды. Андан кийин немистер, 18-кылымдын аягында аймагына өзгөчө Түштүк Каролина борбордук бөлүгүн жана Түндүк Грузиянын аймактарында көчүп баштады.
алар менен Mustard келди. Немистер сары кычы, чочконун этин жана Carolinas менен айкалыштыруу жакшы, барбекю каражаттар чочконун тигишти . Убакыттын өтүшү менен, сары кычы популярдуу жана татаалдыгы менен өсүп менен кызмат татымал жана бул аймакта өндүрүлгөн Барбекю боюнча курамында болуп баштаган.
Кычы барбекю Чыктар бир бутылка, дээрлик ар дайым даяр кычы жасалган заманбап стили менен бүгүн болуп саналат. бутылка кетчуп помидор негизделген татымал үчүн база болуп калды эле, соус бул стили стандарттык азык-түлүк дүкөнү Mustard жазыла элек. Typical даяр сары кычы, уксус, сары кычы даны, туз, куркума, кызыл калемпир, сарымсак майда, ошондой эле башка жыпар жыттуу заттарды камтыйт. Сары кычы чыгы Carolina соустар баарын, уксус менен башталып, көп чөп-чар жана татымалдарды кошо эске чындап кармаса, сары кычы даны болот. Албетте, бул стандарт сары нерселер көп адамдар менен башталат кандай эле деп, сары кычы чыгы кычы ар кандай түрү менен башталган мүмкүн эмес деп айтууга болбойт.
жакшы күрөң Mustard же Дижон аракет, же жакшы жагат болуш кычы башка түрлөрүн.
Сары кычы тартып, ал таттуу кошуу керек. шире кошуу күрөң сары кычы данына жана дениз бар, бирок, жалпысынан, таттуу соустарды бул түрлөрүн кошо айрыкча күрөң кант кант болуп саналат. Бул таттуу жана иш жүзүндө кычы барбекю соустарды икрасы элементи болуп саналат кескин алтын түс өзгөртпөстөн патока сезилдиби, деп кошумчалайт.
сирке tanginess толуктоо үчүн бир аз салуу же аны таттуу соус үчүн бир топ. Уламыш боюнча, Сары кычы Чыктар таны болушу керек деп айтып, бирок, бул жерде эч кандай эреже жок. Мен бар Sweet соус кант гана жакшы дозасын камтыйт эмес, өрүк, ошондой эле сактап калат.
Даяр кычы сирке менен башталат, ал эми жакшы соус дагы келбейт. Бул tanginess келет, атап айтканда, чочконун эти менен ушунчалык кемчиликсиз барат даамы канчалык кошумчалайт. Бул татымал көбү жогорку жыт алманын алма сиркесин кошуп жатканда, кандайдыр бир уксус кылат. Мен үчүн салышы бар аш менен соус колдонулган уксус түрлөрү да ташка чегерилген эмес, абдан сонун болот. сирке менен куулук таттуу, сенин ордуна жараша менен баланс болуп саналат.
Азыр жылуулук суроо туулат. Сары кычы Чыктар таттуу жана өткүр, бөтөнчө, же алар менен кандайдыр бир, ошондой эле ачуу ысык болушу мүмкүн болот. Биз калемпирди кошуп келет жылуулук кошууга аткаруу үчүн. Бул ысык жана дениз жакшы иштейт да, Cayenne күкүм же чили порошок түрүндө, адатта, ал жөнөкөй кара мурч же ысык чили калемпир болушу мүмкүн. Мен иштерин таап, эмне жакшы, ак, кара, кызыл дегенди үч калемпир, бир тең салмактуулук болуп эсептелет.
жылуулук Бул ар кандай түрлөрү толук кандуу жылуулук берүү тилинин ар кайсы аймактарын жабыркатты. Бул сары кычы табигый-чоттун ысык салуу жана кээ бир улуу Барбекю үчүн идеалдуу толук spiciness бар соустун бар. Менин алтын Carolina барбекю Sauce даамды кемчиликсиз бир баланс үчүн калемпир бардык түрлөрүн камтыйт.
Акырында, бир сары кычы чыгы көбү ар кандай чөп-чар жана татымалдарды камтышы мүмкүн. Чынында, көпчүлүк нерсе даамын өнүктүрүш үчүн кошо болот. Сары кычы соустар, биринчи кезекте, терең, бай даам менен жасаган болушу керек. Бул, албетте, сарымсак жана пияздын дегенди билдирет, ошондой эле Oregano, жапалак көкөмерен, же майоран жана зире сыяктуу жыттуу, сельдерей үрөн жана ооба, Nutmeg сыяктуу чөп карап көрөлү. Nutmeg, атап айтканда, даамдар чыккан кылат жана бул да кошо нерселерге канчалык кошумчалайт. Алар каптап калбашы үчүн, ченеми менен бул жыпар жыттуу зат колдонуу, бирок күчөтүү.
Бул жерден сиз менин жакшы көргөн айрым бир же бардык аракет келет Mustard Барбекю Sauce Recipes .