дүйнө, эч ким да артык бир Crème были Caramel боюнча табылган көптөгөн классикалык French тамактар бар - да айлампанын Caramel катары белгилүү. Бул жибектей, unctuous десерт кечки үчүн шоу тороо болуп эсептелет, ал эми чай үстөлгө үйдө бирдей болуп саналат.
Гана эмес, анын даам, татуу жумшак болсо, татаал жана ар түрдүү; Бул бистро классикалык алдын ала бир күнгө чейин болушу мүмкүн. колго Caramel таасирлентүүгө көлмөгө кызмат кылган, ал жагымдуу табличканын башка эч кооздоп керек.
Эмне керек
- 1 стакан кант (гранулдашкан, бөлүнгөн)
- 2 чөйчөкчө бүт сүт
- 2 чөйчөкчө оор каймак
- 8 ири жумуртка (уруп)
- 1/4 чай кашык туз
- 1 1/2 чай кашык Vanilla экстракты
Кантип тапсам болот?
орто-төмөн ысык бир орто казанды, эрип, кант 1/2 чыны caramelize. Табаны кээде шекерди козгоп үчүн силкилдетүү жана бир калыпта түсүн бөлүштүрөт. бул бирдиктүү жарык тан түсү бурулуп кийин кант caramelized болуп саналат. Эскертүү: өтө кылдаттык менен бул жараянды Watch, аны тез арада кармап, бир нече секунданын ичинде кара кооз алтын кетиши мүмкүн эле, кетип жүрө албайбыз.
Бир калыпта 8 ovenproof ramekins ортосундагы Caramel бөлүп.
тараптар жана асты толугу менен узун көйнөк, ар бир ramekin ичиндеги Caramel аткарышат. 1 1/2-дюйм 2-дюйм терең банк көмөч үчүн ramekins уюштуруу.
Preheat жана 325F үчүн меш.
орто жылуулук ашуун таза казанды, чогуу сүт козгоп, кам каймакты бул күйүк баштайт эле чейин, 5 7 мүнөткө чейин. Суюк себилип же кайсы убакта болбосун кайнатып жол бербе. аптапта Табаны алып салуу.
калган 1/2 чыны шекерди жана жумуртка чогуу кыл. кант жумуртка аралашмасы 5 мүнөт эс уруксат берүү. Акырындык менен ар дайым Сабалып жатканда, жумуртка ысык каймак аралашмасы 2/3 чыны менен толукталсын. дайыма тукуруу, кайра чукул жумуртка жана сүт кошуп казанды ысык каймак салып. Туз жана кыл Vanilla сүзүлгөн .
Кылдат ramekins салып ысык каймак аралашмасын куябыз. суу жолдогу ramekins эки чейин жетет чейин ramekins кармап көмөч казанга салып, кайнак суу куюп. Крем гана белгиленет чейин, 30 35 мүнөткө чейин Custard бышырып. (Overcooking айлампанын были колледжде белгилүү болгон жибектей касиет жок кылат.)
Тандырга, алып салуу жана ramekins 5 минута убакыт ичинде суу мончодо муздатып алыъыз. суу алып салуу жана 20 мүнөт бөлмө температурасында Custard кыйкырат.
Ар бир ramekin бурчтары айланасында бир ордун spatula же май бычак иштетүү жана плиталардын кызмат көздөй custards текскерилетүү. Кудайга кызмат кылганга чейин бир күнгө чейинки мөөнөткө бөлмө температурасында же сууктун аларды кызмат кылгыла.
Бул айлампанын колледжде рецепт 8 Кызматтын түзөт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 383 |
| Бардык Fat | 26 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 186 мг-дан |
| натрийдин | 86 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 30 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 7 г |