Грек аты-жөнү жана айтылышы:
Бахару, μπαχάρι, айткан Арабадагы-мөчү-ЖСЭ
Рыногунда:
Allspice да майда жана бүт түрдө сатылат. кургатылган мөмө майдаланган түрүн өндүрүү үчүн негиз болуп саналат. Эгер мүмкүн болсо, кургатылган жемиштерди сатып, өз allspice күкүм тарт. кургатылган мөмө кыйла узак, алардын даамын жана организмден сактап.
Физикалык мүнөздөмөсү:
Both майдаланган allspice жана кургатылган мөмө кара, кызыл-күрөң түстө.
Пайдалануусу:
Грек тамак-жылы allspice оюн, эт жана балык бышырган, макарон үчүн помидор татымал, кызыл татымал, жана маринадтарды колдонулат. Бардык куураган жемиш Pickling жыпар жыттуу бир маанилүү компоненти болуп саналат, жана көп учурда тамак жана балык даярдоодо колдонулат. жыш колдонуу; даам басымдуу болот.
Алмаштыруучу сөздөр:
Бирдей бөлүктөрү жер корица, тиштери жана даярдалат
Келип чыгышы, тарых жана Гезит:
Allspice (Pimenta dioica) Christopher Колумб күнү Болумушту Дүйнөнүн экинчи сапар учурунда Ямайка аралында таап, жана доктор Диего Chanca менен аталып калган. Ал 1500-жылы ЕС жана Жер Ортолук ашканалардан киргизилген.
"Jamaica калемпир" - allspice үчүн дагы бир аты - салыштырмалуу аз санда бир нече башка Борбор Америкалык өлкөлөрдө allspice чыгарбаса, Ямайкадагы, негизинен, өсүп жатат. allspice "дарак" өлчөмдө бей Лорел окшош, түрүнө жана иш - экөө тең 32 жана 60 буттарынын ортосунда бийик жете жашыл бадалдар катары бөлүнөт, эки уячалык (айрым өсүмдүктөргө эркек жана аял гүлдөр менен) болуп саналат, жаңы жалбырактар менен жатты даамы (жалбырактары кызмат чейин тамак-аш алынып салынат) катары тамак колдонулат.
allspice жергиликтүү өсүмдүктөрүнүн өлкөлөрдө, анын жалбырактары жана жыгач тамак жана колбаса тамеки колдонулат. Эгер сен да даамын татып, эт же даамы жашылча келдим эле, анда "Кариб көтөргөн татымал," Сен allspice татып койдук (башка майда жыпар жыттуу май менен бирге). биринчи Англияда киргизилип жатканда, британиялык даам бир нече жыттуу айкалышуусун көрүп - тиштери, таттуу калемпир, корица / даярдалат - allspice менен кызмат тамак татытылгандай; ( "Pimienta", калемпирдин испан сөзү allspice мөмө абалда peppercorns окшош), демек, алар элдик аты "allspice" Doctor Chanca карата "Pimenta dioica" пайда болгон.
Related