Pickles French тамак бир зор бөлүгү болуп эсептелбейт. Бирок, албетте, алар Pâtes жана terrines, rillettes ал эми ашказан тамак менен бирге, алардын ролу, ошондо сен, адатта, аларды кайдан тапса болот болот.
Бул жерде, бул корнишон туздалган рецепт , ал Тарт үчүн, аз туздалган салттуу ышталган эт жана балык ысылык чара менен кызмат кылган жана tartines менен. Cornichons, чынында да, корнишон, ал эми кичинекей майда таттуу адамдарга жана тамак жеңил.
Мындай колго жасалган тамак-аштар үчүн абдан жеңил болуп, алар кичирээк болуп, таттуу, абдан көп түрлөрү алда канча тезирээк тамак даяр экендигин дүкөн-сатып корнишон ашуун даамдуу бир артыкчылыгы бар.
Бул салышы пайдаланып, өз ашканада корнишон туздалган чыгарууга үйрөтүү.
Эмне керек
- 2 мина FIN-де-MEAUX бадыран (2-дюйм жакшыраак болот) же Pickling бадыран 1/2-дюймдук найза кесип
- 1/2 чыны Кошер туз, бөлүнүп
- 2 чөйчөкчө ак Ичкенбиз уксус
- 1 кашык майда ак пияздын кыйылган
- 1 Сарымсактын, аштоолорго таштап жана эки эсеге
- 1 чай кашык майдаланган, жаңы укроп
- 1 1/2 чай кашык кара peppercorns
- 2 тиштери
- 2
- лавр жалбырагы
Кантип тапсам болот?
1/4 чыны плюс туз эки кашык менен сарымсак чачсын. Андан кийин, туз таза ашкана Сүлгү эки-катмары боюнча бир катмары менен бадыраң уюштуруу жана помидорлорду соолутат. туз ным бактагы чыгып кагаз сүлгү салып 90 мүнөт жакындоого мүмкүнчүлүк берет. даяр кийин, жакшылап помидорлорду жуушат.
орто эмес жалкоолук казанды, уксус, 2 чыныдан суу, орто жана жогорку жылуулук үстүнөн жарага калган туз жылытуу.
Арылтуу 2 х 1-кыгынын кумура, алардын капкактарды жана шакектерге менен бирге, жана Pickling аралашмасы менен толтуруп, даяр чейин ысык сактоого.
пияз, сарымсак, майдаланган укроп, peppercorns, тиштери экиге, жана бей эки арылтуу идиштери ортосунда чыгат.
кумуралары чокусунан 1/2-дюйм headspace калтырып, идиштерин салып бадыраң баргыла. 1/4-дюйм headspace кумуралары катмарын пайда чыгып ысык сирке суу аралашмасы менен кумура, толтур. , Ар кандай аба тепкилеп чыгарды кумураларын таптап кумураларын чектөө жана Кайнап жаткан суу canner 10 мүнөт, аларды иштеп чыгуу. Эгер canner жок болсо, анда, суу latge казанга кумура palce жарага 10 мүнөт, жылуулук өчүрүү жана кылдаттык менен суудан кумураларын reove алып.
кумураларды жана ачылганга чейин, жок дегенде, 3 4 жума бою, салкын, караңгы жерде, аларды сактап кыйкырат.
Бул корнишон туздалган рецепт эки 1-кыгынын кумураларын же 12 16 Кызматтын кылат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 29 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 3.542 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |