Bubbles жана чыйпылдоо даамдуу Irish тамак калган жашылчалар (мисалы, картошка жана капуста) колдонулат жана жаңы бир нерсе алып келет - көп көөлөп салып куурулган түшүнөт. Бул эзилген картөшкө Блин башка түрүнө үчүн мыкты базаны түзөт жумуртка Бенедикт Кытырак эт, Хам үчүн орун алмашкан эмес, алдында англис кадык менен. Бул акыркы Патрик күнү эртең мененки тамак же деген акыркы жазуу дабаасы эрте үчүн.
Бул ыкма боюнча кыймылдоочу бөлүктөргө көп бар, бирок кээ бир кадамдар тандем менен жасалат. Дөөпөрөс жумуртка мөөнөтүнөн мурда жана андан кийин муздаткычта суу сакталган саат болушу мүмкүн. Эле аларды жылытууга кызмат чейин сууну бир нече мүнөт жагымдуу алмаштырылат.
Кара далы эзилген картошка да көбүгү жана бурундушки кабыл алуу үчүн колдонулушу мүмкүн. Боюнча бүдүрчөлөр менен кызмат кылгыла Irish сода нан .
Эмне керек
- көбүкчөлөрүнүн жана бурундушки үчүн:
- 1 1/4 мина ак картошка (иштеп чыккан)
- 2 кашык май
- 1/2 чоң пияз (алуубуз)
- 1/2 фунт Нап же Savoy капуста (баскынчылык кесинди)
- Татып: туз менен калемпирди
- 1/4 чыны canola мунай
- Toppings үчүн:
- 8 ири жумуртка
- 8 тилкелери бекон
- hollandaise соус үчүн:
- 3/4 чыны май
- 3 ири жумуртканын сарысы
- 2 чай кашык суу
- 2 чай кашык жаңы лимон ширеси
- Туз жана калемпир
Кантип тапсам болот?
көбүкчөлөрүнүн жана бурундушки үчүн:
- 300 F. менен очокто Preheat
- кайнатып суу орто идишти алып келгиле. картошканы кошуп, 15 мүнөт кайнатып, же картошка өтө назик чейин. Апенди жана картошканы майдалап.
- орто жылуулук бир чоң сатил жылытуу. май кошуу. Эрип кийин, пияз кошуп Sauté 1 мүнөткө. капуста кошуу жана ашпозчу, 15 мүнөт, кээде козгогон, же капуста чейин тендер болуп саналат.
- эзилген картөшкө аралашмасы жана сезондо берешендик туз жана калемпир менен капуста аралашмасын кошуу. чогуу кыл. аралашма ишенимдүү көөлөп пайда да үбөлөнүп калган болсо, керектүү сүт 3 чай кашык кошуу. 8 көөлөп түрүндө.
- сатил аарчыйт жана май жарым кошуу. Орто-жогору жылуулук үстүнөн Heat. көөлөп 4 кошуу жана 5 минута убакыт ичинде, же ышталган чейин тамак. Күйгүзүү жана 5 мүнөт бышырышат. Алып салуу жана мешке бир банк баракта жана дүкөндө жайгаштырат.
- калган зайтун майын кошуп, калган көөлөп менен кайталап. көбүкчөлөрүнүн баарын сактап, жылуу болуш үчүн мешке бурундушки.
Toppings үчүн:
- ысык чейин суу жана жылуулук менен орто казанды 2/3 толук толтуруп, бирок, бул жерде жана ал жерде туруп эле бир нече көбүкчөлөрүнүн менен кайнак эмес. кичинекей идиштеги бир жумуртканы чара. казанга айланасында суу учун жоготкончо лемиканын ортосуна жумуртканы кошуу. 4 мүнөт же ак белгиленет чейин тамак болсун, ал эми сары суюк абалда болот. бөлмө температурасындагы сууга бир табак салуу. Калган жумуртка менен кайталаъыз.
- Орто-жогору жылуулук бир чоң сатил жылытуу. Кошуу чочконун жана Кытырак чейин тамак бир барактап жатат. зарыл болсо, эки-Дабиден тамак. сарптоочу үчүн муздатуучу такталарды же кагаз лг кой.
hollandaise соус үчүн:
- микротолкундар же мешке май эриди.
- бир Комбайн менен жуурулушууга, жумуртканын сарысы, суу кошуу.
- толугу менен кошулган чейин, тескерисинче, ал эми жай ысык май кошуп. , лимондун ширесин кошуп, туз жана калемпир жана жылмакай чейин бышып. жылуу жана пайдалануу чейин жаап бергиле.
Чогултуу:
- эки көбүгү кошуу жана ар бир плитасына көөлөп бурундушки. жарымында кесип эт бир тилкеде, ар бир топ.
- Абдан кылдат бир дөөпөрөс жумуртка менен жумуртка жана жогорку ар бир үймөгүн соолутат. Ар бир үстүнөн hollandaise куюп, дароо кызмат.