Мая тамыры жана кулинардык тарыхы менен Түтүн чили
Гернси борборунда çoban атынан бир шаар, жана cobánero чили калемпири Мая мезгилдерден бери өсүп жатат деп бул жерде. кичинекей кызыл калемпир кылымдар бою жергиликтүү анын ашканасы ажырагыс бөлүгү болуп калды. Балким, cobanero Чили үчүн жалпы пайдалануу kak'ik же kaq'ik болуп саналат, ошондой эле Гернси улуттук тамак үчүн ошондой болот, бир түрк тамак.
Cobanero татымалдарды
Cobanero татымалдарды (ошондой эле кээде çoban Чайлз деп да аталат), адатта, бир гана узундугу бир карыш өсүп кичинекей кондук түрүндөгү жемиштер болуп саналат.
(Cobanero анын өлчөмү piquin калемпирди окшош.) Жүзүм, ал рухий жактан жетилген уруксат кийин чили жай кызыл үн менен кайрылат. сен гана болбосун башка жаңы калемпир турган сыяктуу чили чийки түрүндө болот. Бирок, аны терең кызыл түсү жана чундара даамын берет калемпирди cobanero кылган кургатуу жана тамеки жараян. кургатылган кийин алар ар кандай текстурами бир бөлүгүн майда кылып талкалап, бүт жемиш же негиз болуп калышы мүмкүн.
Strong Smoky Жыт
Тилекке каршы, биз да чийки çoban татымалдарды да, бүт куураган саадакчаларын жайгашкан алган жокпуз, бирок, биз жер калемпир кичинекей бөтөлкөнү тапкан. Ошол замат жатканда, биз күчтүү Түтүн жыт менен жолугушту эле коопсуздук мөөрү жок аарчыды. Бул чили так толугу менен майдаланган же уруктар да номенклатурасына киргизилген деген маанини берет. Биз тилинде кээ бир койгондо, жыты мага кургатылган деп жасады chipotle калемпир . даам тез катуу ысыктан кийин smokiness болуп саналат, бирок ал бул көпкө созулган эмес.
Бул cobanero татымалдарды жылуулук жана даамы менен өлчөмүн түзөт жатканы айдан ачык. Бул калемпир chipotles алда канча spicier болуп саналат, ал эми Habanero Чилинин кыйла эле ачуу эмес. 30,000 50,000 үчүн çoban Чили жөнүндө маалымат (онлайн) бир топ эмес, бар, ошондуктан биз текшере алган эмес, Шу бул сайт берерин рейтинги.
бул туура болсо, ал рейтинги кайен же Табаско татымалдарды сыяктуу ысык жөнүндө калемпирди болмок.
Тамак даярдоо үчүн Улуу
cobanero Чили жытыбыз абдан жагымдуу болуп эсептелет, жана, албетте, сенин тамак киргизилиши мүмкүн калемпир. Бул салатом үстүнө, же сиз кээ бир жылуулук кошуп келет нерсе жөнүндө ашуун чачырады чолпонай аралашмаларын, эзилте бышырып этин жеп, көп кошумча болот. Ошондой эле chipotles зор малайды же каалаган бир рецепт кызыл калемпир бөлүкчөлөрүнүн чакырат элем. Гернси жылы cobanero гана мурда өткөн түрк тамак үчүн колдонгон эмес, ошондой эле, анын даам, татуу эттердин, колбаса жана SALSAS жана ар түрдүү кабыл алуу үчүн ысык татымал .
Сиз cobanero чили даамын кызыкдар болсо, анда сиздин жергиликтүү Латын Америка рыногун же азык-түлүк дүкөнүнүн бөлүмүн аракет кылышы мүмкүн, бул биз биздики ашык болот.