All About жапон жашылча

01 21

Daikon

Daikon же daikon чамгыр жумшак-даамы кышкы чамгыр болуп саналат. Японияда, көбүнчө колдонулган daikon ар бир ак сабиз 8 узак жана 2 диаметри 4 оолактап 14 оолактап чейин каалаган окшойт.

Чийки daikon көп пикелденген же торлуу жана ponzu бир соя-Citrus соус салып аралаштырып жатат. Ошондой эле, бышырылган майдаланган жана кургатылган. толугу менен өсүмдүк колдонулат - өнүп салаттарды менен аяктайт жана жалбырактары жашыл өсүмдүк катары жеп жатат.

02 21

Kabocha

Kabocha катары белгилүү жапон ашкабак же kabocha кабачок. Ал кочкул жашыл тери жана апельсин-түстүү, эт бар.

Бул узагында тарап тамактар ​​жана сорпого колдонулган, ошондой эле өсүмдүк tempuras үчүн жакшы талапкер болуп жатат.

03 21

Satsumaimo

Satsumaimo таттуу картошка кочкул кызгылт териси жана даам ямстын окшош. Алар, негизинен, Японияда күзүндө түшүм жыйналды.

Куурулган таттуу картөшкө Японияда белгилүү көчө тамак-аш, бирок өсүмдүк tempuras колдонулган Жасмин киргизилген, ошондой эле, кайнатылган жана куурулган жатат.

04 21

Negi

Negi пияз, даамы бир ири жашыл пияз көрүнүшү, бирок күчтүү окшош, көп учурда жапон тамак колдонулат. Ак чыгат жана бул пияз жашыл чокулары сукияки сыяктуу жана башка бир идиш тамактар пайдаланылат.

05 21

Гобо

Гобо болуп уйгактын тамыры бир таттуу, жумшак жана ажаткананы даамданган абдан crunchy болуп саналат. Японияда, ал Miso шорпо жана япон күрүч Pilaf тамактар ​​менен чочконун эти менен бирге колдонулат. Бул учурда кайра иштетүү жана соя соусун, шекер, күрүч, шарап жана кунжут майы менен чийки берилет.

Туздалган Гобо көп суши жана темпура тамактар ​​колдонулат. Кычкыл Гобо Miso жана күрүч, шарап жасоо үчүн колдонулат.

06 21

Edamame

Edamame жашыл соя турат. "Eda" бутактары жана "Mame" дегенди билдирет япон тилинде буурчак дегенди билдирет. Бышырылган edamame бир жеңил-а-жасоо ысылык болуп саналат.

07 21

беримдер

Беримдер (баклажан), адатта, кичинекей жана башкалар сураганда, куурулган, кабыл алгысы, куурулган, туздалган жана болот.

08 21

Satoimo

Taro тамырлары Жапонияда satoimo деп аталат. Аштоолорго satoimo тайгак жана жабышкак болот. Бир кезде, ал staple.It көп бир Даши үчүн балык запасы жана соя чыгы менен кабыл алгысы жатканын, анын ичинде колдонулат сыяктуу күрүч алда канча маанилүү болгон.

09 21

Nagaimo

Майдаланган nagaimo (Кытай ям) Тороро жана көп соба кесме, сашими, куурулган күрүч, ошондой эле Япония менен менен кызмат кылып жатат деп аталат. Бул назад PornoXo тамак алдында бышырылган керек башка ям түрлөрү айырмаланып, чийки жегенге болот.

Бул көп учурда кесме салып чийки майдаланган жеп же аралашкан Даши , Wasabi жана жашыл пияз.

10 21

Hakusai

Hakusai (кытай капустасы) да Нап капуста жана сансыз тамактар япон тамак-жылы көп колдонулат деп аталат.

11 21

Шин Буэнос

Шин Буэнос же жаңы Алекс тамыры көп тамак-жылы жаңы майдаланган, маринаддалган Ginger үчүн колдонулат.

12 21

Aojiso (Green Shiso)

Shiso (Perilla) Japanese райкан деп аталат. Green shiso aojiso деп аталат. Алар да, татуу тамак-аш жана кооздоп болуп чөп катары колдонулат.

13 21

Akajiso (Red Shiso)

Akajiso кызыл shiso (Perilla) болуп саналат. Red shiso жалбырактары айрым тамактардан даам берип тышкары umeboshi (кычкыл терин pJaickles) боёкчу үчүн пайдаланылат.

14 21

Kabu (кадимки)

Жапон ак шалгам же KABU Miso шорпосу жакшы көргөн бир бөлүгү болуп саналат жана Pickling жакшы талапкерлер болуп саналат.

15 21

Гойя

Bitter ашкабак Okinawan тилинде Гойя деп аталат. Гойя кочкул-жашыл жана көөп териси бар жана абдан катуу болот.

Ошондой эле ачуу коон деп аталган, Гойя бир бадыран жана астында-бышты коондон ортосунда айкаш жыгач сыяктуу эле даамын эт бар. Гойя chanpuru чочконун эти, жумуртка жана Гойя менен салттуу Okinawan тамак болуп саналат.

16 21

Nira

Nira chives көп Японияда кооздоп жана ошондой эле уу-дуу-куурулган тамактар, шорпо, пайдаланылат.

17 21

бадыраң

Жапон бадыраң дээрлик коон даамданган узун жана ичке, териси жука, Төмөнкү болуп саналат. Алар, адатта, туздалган жана ачуу тамак үчүн муздатуучу компоненти катары кызмат кылып жатат. Бул көп учурда суши, сашими жана Бенто табууга болот.

18 21

Moyashi (Bean көчөттөр)

Moyashi маш буурчак чейин өсүп турат. Бин өнүп мындай дуу-Fries жана сорпого көп япон даамдары жалпы бөлүгүн түзөт.

19 21

Myoga

Myoga Алекс мурч кесме тамактар, шорпо жана жапон тамак дагы эле колдонулат. гүл Мөмөчөлөрү менен бутактары гана кооздоп катары тамак колдонулган же Miso шорпо, куурулган баклажан менен кабыл алгысы келет.

20 21

Takenoko

Takenoko бамбук (алып) менен бутактары бар. Ал Азия тамак бир таанымал бөлүгүн болот.

21 из 21

Renkon (Lotus Сурай)

Renkon же саябандуу тамыры көп Жапон бышырып тажрыйбалуу өсүмдүк тамак же тэмпура колдонулат. Анын текстура өзгөртүүлөр бышыруу ыкмасы негизделген. кайнатып, ал дагы крахмалдуу болуп калат. Качан пан-куурулган, ал crunchy болуп саналат.