Ак чамгыр көп тааныш, жапон daikon же daikon чамгыр катары аталат. Бул элдик Азия жашылча-терки жашыл салаттарды табылган майда, тегерек кызыл кызылмылык менен эч кандай окшоштугу жок. Анын ордуна, Кытай ак чамгыр, же Raphanus Sativus, бир чоң ак сабизден окшошот.
Japanese ашпозчулар ЭЛИЭИЗЕР жана салаттарды даам кошуу үчүн daikon анын кескин чагып таянып, ал эми Кытайда бул жалпы тамак көбүрөөк колдонулат.
Кытай ак чамгыр кошулат кытай шорпо , көтөрөм-с, ал эми кызыл-бышырылган тамак-аш азык-жай соя чыгы менен кабыл алгысы келет. Кытай ак чамгыр менен Алабаш торт салттуу болуп Chinese New Year тамак.
Daikon кайдан табууга болот?
Азия тамак Мындан тышкары, кытай ак чамгыр картошка же шалгамды үчүн чыгармачыл альтернатива болуп саналат. Daikons көп туздалган жана тамак-витамин C жана кальций менен камсыз кылуу, өзгөчө табитти кылып жатышат. Ак чамгыр да калий сонун булагы болуп саналат.
Эгер жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүндө бир daikon таба албаса, анда Азия рыногун аракет. Ошондой эле туздалган daikons үчүн улуттар аралык азык-түлүк буруптур текшере алат.
Daikon сорттору
жалпы daikon чамгыр менен катар, Түштүк-Чыгыш Азияда табылган башка бир нече түрлөрү бар. Кытай lobak тамыры жана жалбырактарынан чокусундагы ал турган жердин тегерегиндеги жарык жашыл түскө ээ. Кореяда бир өзгөрүү эне МЮ деп аталат. Корея, чамгыр аз, бирок Окумуштуулар болуп калышат.
Бир жарым, адатта, жогорудан төмөн жайып, ачык жашыл. Lobak жана Му да ак чамгыр да spicier эсептелет.
чын эле сиздин конок таасирлентүү үчүн жол издеп жаткан болсо, мурас арбуз чамгыр боюнча кол алышат. Бул кытай daikon бир беткей жашыл эт ачык кызыл ички бар. Бул кооздолуп, жашылчаларды, кээде сулуулук жүрөк же roseheart чамгыр чакырды.
айыл чарба муктаждыктары үчүн пайдалануу
Ак чамгыр ашканада эле пайдалуу эмес; ошондой эле айыл чарба колдонулушу да бар. Дыйкандар көбүнчө чамгыр тамырга топурагында чоң тешик калтырат, ал картайып, бул картошка төрөп топуракка көптү берет, анткени ак чамгыр менен картошка түшүмүн алмаштырышат. Бул ыкма дыйкандарды колдонуу картошка кадимки өсүш чектөөлөрдү дуушар болбойт, себеби иш жүзүндө алардын картошка түшүмүн көтөрүүгө болот. Чамгыр да топуракты семирткени жардам микро жана макро-азык көп сактап калат.
Ошондой эле белгилүү
Сиз Кытай ак чамгыр да daikon, ак чамгыр, кышкы чамгыр, Ло Бак, төмөн Бак, же Кытай обой чамгыр деп аталат мүмкүн. Бул аталыштар бир да daikon белгилүү бир түрүн көрсөтүү менен, алар көп учурда жөнөкөй ак чамгыр үчүн колдонулат.