Тамеки чегүү же кууруу үчүн жакшы, Inexpensive Cut
7-сөөк стейк бир "7." окшошот аркылуу өтөт кесилиши сөөк үчүн деген Бул кесип койобуз ийнине келип чыккан жана жалпысынан абдан катаал болот. Эгер мынча акча топтоп жатабыз, эгерде бул көп учурда жакшы бир арзан кесилген эле. Ал эми, сен туура жолду тамак болсо, 7-сөөк абдан даамдуу болот.
тутумдаштыргыч ткандардын кыйынга бир аз көбүрөөк болуп, сөөк менен жүктөлдү, бул чындап эле ысык жана тез Грили үчүн туура эмес, бир кесүү керек.
Мурдагыдай эле, ал жакшы braising үчүн аны менен ыракаттануу үчүн жетиштүү тендерге кылам же суюктук жай меши. Көп бир бышыра сатылган, ошондой эле ин үчүн жакшы жана арзан кесип турат.
7-Bone стейк, тамеки
чылым чеккен 7-сөөк эт үчүн ачык асман алдындагы мыкты чечим болуп саналат. Жакшы колдонуу brisket руб жана 225 температурада аны тамеки F (110 C) кесип 2 дюйм коюу болсо Pound күнүнө бир саат айланып үчүн. ичке Стейк үчүн Pound күнүнө 30 45 мүнөткө чейин тамеки убактысын кыскартат.
эт 190 F (85 С) ички температурасын чыккандан кийин, чылымчы ичине алып.
Силер бир эле учурда бул Стейк бир нече тамеки жана бышырууга убакыт таасир жок болот. Эле жылуулук ар бир бетине аласыз Стейк ортосунда орун калтыруу керек.
тутумдаштыргыч тканын жогорку топтолушунун эске алуу менен, сиз 7-сөөк кыйын кесүү болот. Ошентсе да, ал чыгып уйдун үчүн идеалдуу.
Жакшы кошуу brisket-татыктуу барбекю соусу жана наабайканасы кызмат кылышат. А балык, 7-сөөк стейк же куурдак эле даамын жана түзүмүн өзгөрткөн эмес, уй brisket , бирок бул өтө арзан баада жакшы тамак менен камсыз кылат.
7-Bone казанга бышырып катары
Кээ бир касаптарынабы боюнча, бул учурда да бул кесип мүмкүн 7-сөөк куурдак .
Ал белгилүү жана жалпы чак кууруп бири. Бул жоон кыскартуу бир үй-бүлөсүн багуу жана тамак же эки далы көп калтыруу үчүн кемчиликсиз эт массалык суммалар, таандык болот. Алар ошондой эле башка кууруп аз кымбат болуп калышат.
7-сөөк кылат мыкты идиш бышырып жана жай жакага менен braising үчүн идеалдуу келет. кээ бир жашылча-жемиштер, сорпосун, жана татымалдар менен, дасторкон үчүн керемет, каткырып тамак даяр болот.
Эгер ушунчалык көпкө тамак жатасыз жана эт ным көп билүүнү жаткандыктан, ошондой эле өзгөчө тамак үчүн улуу куурдак болду. Ар кандай суюктуктардын менен ашканада Experiment же ушул сыяктуу илхамы пайда тамак таап Coca-Cola 7-сөөк куурдак .