01 05
тандоо Jalapeños
Westend61 / Getty Images Chipotle татымалдарды чегип, кургатылган jalapenos жатат. peppery жылуулук менен Түтүн даамы кайталангыс айкалышы көп колдонуулары үчүн бул кемчиликсиз абалга келишин камсыздайт. Алар, соустар, жана буурчак же жерге бир бөлүгүн майда кылып талкалап салып, жыпар жыттуу заттарды = ртк = кошулат же жашылча үстүнөн чачыратты да болот.
chipotles даярдоо үчүн бир нече жолдору бар, бирок биринчи, сен жакшылык бышты jalapeno калемпир менен баштоо керек. кандайдыр бир жумшак тактар жок бекем jalapenos үчүн карап көрүүгө аракет кыл. Алар тулку жакшы, кандайдыр бир бузуку (алар да көп жылдар мурун тандалчу көрсөтмөнү) жок эле ачык кызыл түстө болушу керек. калемпир жакшы натыйжа жаш.
эскертүү бир сөз. Кандай гана сен chipotles кабыл жакындаарын, сен Chili Peppers көп туура болот. Бул сиздин көз болуп, сезимтал аймактарды тийип абдан кылдат болуу дегенди билдирет. Бул долбоорду баштаардан мурун, мен толугу менен колдо болгон азык-түлүк ташуу кол кап сатып сунуштайбыз.
02 05
даярдоо Jalapeños
JohnGollop / Getty Images jalapenos түтүн кирип алдында жакшылап жууп, кургатып керек. Бул булганычтан жана алкоголсуз жерлерине аларды текшерүү эки эсеге үчүн жакшы шарт түзүлөт.
Сиз азыр эле жол jalapenos тамеки болот. Мен жалпы кургатуу убактысын кыскартуу үчүн, мен үстүн кесип татымалдарды ачык чийиндер. Бул дагы түтүн даамын соруу, түтүн ички жана jalapenos чыгып коё берет. татымалдарды ачып ным калемпир чыгып кетүүгө мүмкүндүк берет жана кургатуу убакыт ылдамдайт.
jalapenos ички жаргакчаны жана үрөндөрдү алып салуу жылуулук азайтат. Сиз калемпир ысык келсе, уруктардын ичинен өтө көп жоготуп эмес, ошондуктан аны бүтүн бойдон сакталып калган эле, аларды чечүү үчүн сак болушубуз таштап.
03 05
Jalapeños тамеки
Woodleywonderworks / Flickr / CC By 2,0 Албетте, chipotles үчүн абдан маанилүү бир бөлүгү эмес, түтүнү. Бул үчүн салыштырмалуу жумшак отун колдонгум келет. Fruit токойлор Hickory, эмен, жана Pecan (Мексикалык салттуу жыгач) сыяктуу улуу болуп саналат. Эгер калемпирдин тамеки, анткени жакшы менен камсыз болушу анык болсун, жакшы chipotles болот.
Бул chipotle татымалдарды партиясын кургап кургак жылуулук болжол менен 48 саат талап кылынат. Ошондуктан, аларды чегип көп убакыт аз эле адам сарптагысы келсе, сиз кургатуучу жараянын аяктоо үчүн дагы бир жабдуу, аларды өткөрүп берүү деп эсептешет. Сиз азык аналоги WEBASTO же очокто да пайдалана алат. Кандай болсо да, сиз эми мурда калемпирдин тамеки көп убакыт керек. Мен адатта эрте чылымчыга жана мүмкүн болушунча эртерээк jalapenos тамекини ала жарык. Адатта, мен жөнүндө 16 саат бою ин аларды аткаргыла.
чылым чеккен өтө таза болушу керек. Май жана май тамган ичинде терс chipotles даамын таасир берет.
Тамеки chipotles менен алдап, аларды бышырып алыс болуп саналат. от Түтүн, бирок аз бергиле. Сиз дагы эле түтүн чыгаруучу, ал эми төмөнкү температураны сактап келет.
татымалдарды мүмкүн болушунча аз жылдырып, бирок чылымчы ичине жараша, сиз да, жылуулук үчүн, аларды айланып керек.
04 05
Jalapeños Дымчатое
Inti Сент-Клэр / Getty Images jalapenos тамеки, алар дээрлик кара жандырып, Тийип үчүн териге болуп куурап баштайт. Сиз jalapenos тамеки канча убакытка жараша, алар жакын кылган же толугу менен кургак үчүн көбүрөөк убакыт керек болушу мүмкүн. Сиз chipotles өз даамын жоготуп эле созулат деп кургап келет. толугу менен кургак эмес, Chipotles убакыттын өтүшү Түтүн даамын жоготот, аларды сактап калуу үчүн муздатуучу же тоъдурулган керек.
кургатуу жараянын аягына чейин бир нече жолдору бар. Эгер ысык, кургакчыл климаттын жашаган болсо, анда күн аларды сала албайт. chipotles айланасында бүтөө уруксат берүү үчүн экраны аларды.
Сиз татымалдарды кургатуу үчүн азык-түлүк аналоги WEBASTO колдоно аласыз. Бирок, бул бир жетишпеген жагы бар. chipotles боюнча smokiness күн, же бир ай бою ысып даамы менен кетип, аналоги WEBASTO бетине салып мырын кое берет.
Акыры, эгер мешке chipotles да жок болот. Бул бир же эки күндүн ичинде сиздин үйүнө ысып жытын бошотуп берет, бирок бул да жаман эмес. өтө төмөн температура (200 градуска төмөн F) үчүн мешке коюп, банк такта боюнча chipotles жайланышышты. Бул кургатуучу жараянына тоскоолдук кылып, бир күкүм баракта же көмөч аларды жок.
Кургак chipotles чейин, алар толугу менен жылан болуп саналат.
05 05
колдонуу Chipotles
Woodleywonderworks / Flickr / CC By 2,0 , салкын, кургак жерде сактоо chipotles. Сиз бир саатка жылуу сууга салып, аларды жайгаштырууда chipotles rehydrate болот. Бул аларды өкчөмө таш жардам кылып, сүйүктүү тамак аларды кошот.
Же болбосо, бир chipotle чили күлмайда кургатылган chipotles, жаргылчакка тартып алат. Бул да түтүн жана жылуулук кошууга каалаган тамакты көп татымал болуп саналат.
chipotles жөнүндө көп нерсе чылымчыга көтөрүп туруп, иш жүзүндө эч нерсе менен түтүн даам алабыз. , Ысып турган спагетти соустун келеби бир аз chipotle кошуу.
Же бул тамак бир аракет болот: