Дечи астынан Cut алдында кылыч стейк окшош 7-сөөк эт жана жогорку Буудай эт тендер түрүндө эмес, адатта да (Flat Iron Стейк). Узак тарта төмөнкү кесип, Уйдун өнөр касаптарынабы жаңы колдонмолорду түртүп жана "Кошумча нарк кыскартууну" бул кесип колдоо, расмий аты да, Уйдун Чак Under Blade борбору Cut, эч кимге так табитин же мааниге ээ эмес, алынган деп эсептелет "канкор м.
Мына, эмне үчүн
Чак Roll тартып Cut, салттуу тамак эт же куб эт болуп аяктады астында Blade Жаркое, тазаланган жана Стейк салып кесип жатат. бириктиргич кыртыш жана ашыкча семиз жок экенин камсыз кылуу, бул бышырып же сенатор үчүн эт салыштырмалуу жакшы кесип болушу мүмкүн. туура эт бул бөлүгүн кесип чейин кантип сактап турууну билет жакшы эбру жана түсү жана Канкор изде. бир жаңы жана адистештирилген кесилген бир нерсе болуп, бул эт бар бир чектелиши мүмкүн.
Тамак Канткенде
Негизи этти көп тендердик бөлүмдөрдө бир кесип, бул өтө түрдүү кесип болушу мүмкүн. Маринатталган жана бышып жаткан бул акылга сыярлык баада жакшы стейк болуп саналат. Бул ошондой эле кебабда, fajitas жакшы кесип болуп, тынчын-Fry. назик көз-караштарына карабастан, салыштырмалуу кесек этти карабастан, ыкмаларын, бышырылган чейин маринатталган керек. Мен күчтүү: White, жок дегенде эки саат сунуштайбыз.
орто doneness үстүнөн нерсе эт катуу жана кургак кыскартууга алып бара турган да Under Blade Стейк ысык жана тез бышып жаткан болот.
Under Blade Steak же Жаркое braising үчүн жакшы кесип жана өзгөчө даамы бар.
Ошондой эле белгилүү болгондой: Уйдун эти Чак Under Blade борбору стейк