4 Даамдуу кызыл буурчак жана Райс Recipes

Кызыл буурчак жана күрүч салттуу өткөн жекшемби күнү кечки Балык калган Балык сөөк менен дүйшөмбү күнү кызмат белгини Луизиана тамак болуп саналат. Red бөйрөк буурчак көбүнчө колдонулат, ал эми көп къръл ошол даам өтө күчтүү жана анын ордуна чакан Түштүк Луизиана кызыл буурчак колдонушат деп ойлойм.

Бул жерде Picayune Creole куралы, 1900-бир үзүндү эле:

"Бардык байыркы Болумушту Орлеан жана колледждерде жана ибадатканалардан үйлөрдө, балдардын көп сандагы күчтүү жана пайдалуу эркектер менен аялдар үчүн өстүргөн үчүн жиберилет, бир жумада бир нече эсеге дасторконунан да сонун бышырылган тамак пайда бар күрүч, же бирдей пайдалуу ак буурчак бир ла Creme, же туз чочконун же Хам бир кесим бышкан кызыл же ак төө буурчак жеп кызыл буурчак,. "

Cooking сунуштар

• кургатылган буурчак жана төө буурчак үчүн тамак суюктук туздоо тамак жай менен төө буурчак күчөтүү кылат. Salt алар бышырылган жатасыз кийин кошо керек.
• барундуки кургатылган буурчак колдонуп жатканда, башка азыктарды кошуп чейин конкурска чейин тамак. Сиз андан кийин агызып, эрте менен рецепт ингредиенттерди кошуп, төмөн даана суу түндүн ичинде (болжол менен сегиз саатка чейин), тамак болот. суунун өлчөмү топтому багыттарын керек.
• Мөөн, кайнатып жок. Кайнап жаткан суюк өзүнчө каптап жана буурчак бузууга жана терилери үзүш үчүн алып келиши мүмкүн.
• жумшак буурчак үчүн казан камтыйт.
• ооз менен doneness текшер. буурчак жылмакай, бирок чечкиндүү жана жумшак эмес, карашыбыз керек. Же жумшак сенин баш бармагым менен сөөмөйүмдүн ортосундагы Буурчак кысылып; орто да эмес, кыйын болсо, анда, мындан ары аларды тамак.
• ашказан кырсык коркунучун азайтуу үчүн, суу эки Чылап учурунда эсе же андан көп жолу буурчак 30 мүнөт алгысы кийин өзгөртүү.
• Замат буурчак бышырылган эле, мындан ары тамак алдын алуу үчүн суюктук (суюк тамак бир бөлүгү болуп саналат, эгерде) соолутат.
• беш күн муздаткычка калган буурчак салаттар жана сорпого колдонулган.
• Кургак буурчак түшүмдүүлүгү: 1 фунт 2 1/2 чөйчөкчө Балык барабар; 5 1/2 6 1/2 чөйчөкчө бышырылган.
• бышырылган чочконун ордуна өлкөнү же ышталган чочконун колдон.

Бул жеңил тамак бири бул Орлеан сооронуч тамак бир партиясын жаппагыла.

• 01 04

  Quick кызыл буурчак жана Райс

  Бул жеңил рецепт бул классикалык боюнча тез арада алуу үчүн Canned кызыл бөйрөк буурчак колдонот. Бэкон; пияз, "Ыйык үчилтик", жылаажындар менен калемпир жана сельдерей; andouille колбаса (керектүү болсо), и бул даамдуу шаарчада кечки тамак жаса. жылуу French нан менен ак күрүчтү тейлейт.

• 02-жылдын 04

  Хам, колбаса менен кызыл буурчак жана Райс

  Бул салттуу рецепт колбаса же балык менен кызыл буурчак жана күрүч үчүн милдеттенме болуп саналат. даярдоо 10 мүнөт талап кылынат, бирок ал, тамак, үч саат жана 15 минут талап кылынат. Сен түнөп кызыл буурчак Чылап баштап, анда кийин Балык Hock, чучук, карта, пияз, сарымсак, жана татымалдар менен бир нече саат бою тамак аласыз. ак күрүчтү ушул классикалык аралашмасын кызмат кылгыла.

• 03 04

  Луизиана буурчагы жана Райс

  Бул бир аз башкача чыгаруу болуп саналат , бул чъп боюнча, Луизиана жол жасады. Бул Балык Шарон гана колдонот; сиз колбаса кошо аласыз. ысык ак күрүч менен кызмат кылгыла.

• 04 04

  Түштүк кызыл буурчак жана Райс

  Сиз айырмасы Луизиана кызыл буурчак жана күрүч жана Түштүк кызыл буурчак жана күрүч эмне туулушу мүмкүн. Бул рецепт кыйналган кызыл калемпир, кайен калемпири, жана зиреден чүчүкулак менен жылуулукту келет. Бул салттуу ыкма боюнча кызыктуу алып жатат.