Иерусалим artichokes Кургак жана тарт бир улуу Staple үчүн ун
Бул Hilda Кауэн анын жакшы көрүшчү багбанчылык же тамак-жокпу, айтуу кыйын. Ал жергиликтүү заттар менен өстүрүлгөн Recipes бөлүшөт кабыгын, бирге өзүнүн блогунда да кызыкчылыктарын бириктирип - жана жергиликтүү өз алдынча башкаруу менен ал бутун эмес, миля билдирет.
Азыр кар дээрлик Чыгыш Онтарио жоголуп жатат деп, жерге жогорку нече дюйм ээрисин, ал эми жазында көрүнгөн белгилери бар, мен жана айдоо өсүмдүктөр менен тамак бир жаңы сезонду чыдамсыздык менен күтөбүз.
Ошондой эле sunchokes катары белгилүү Иерусалим artichokes, - көп, бирок издеп түшүмүнүн жагынан болуп жаткан жок да, ал тургай, аз-жемиш, мен жакшы көргөн жашылча-биринин жакшы тартып ача албады.
Мен айкын artichoke даамын жакшы, анткени мен жакшы көргөн деп. Алар artichokes Жок, тескерисинче, карама-бүлө мүчөсү, бирок artichokes жакса, анда, албетте, бул кызыктай аз ыкма менен азгырылышы мүмкүн эмес, адам сыяктуу болуп эсептелет. Алар бышырып салаттарды, куурулган, агын майдаланган даамдуу болуп, соолуп, терең куурулган же кычкыл . Эгерде сен бакчада бир нече өсүүдө кийин дээрлик эч качан бүтпөс берүүнү камсыз кылат. Адатта, күзүндө түшүм, азыр эле жер эритүү, алар таттуу болуп келген, аларды казып туура болот эле.
Бейиштеги эч кандай мүмкүнчүлүк жок болсо, анда дыйкандар рыногунда аларга, түздүк алдында жок болсо, сатуучулар бири сурап көр.
Көп дыйкандар аларды өздөрүнүн талааларында өз ыктыяры менен, бирок, аларды пайдалануу же сатуу үчүн эмес, тандаган бар, алар бир нече табууга даяр болушу мүмкүн.
начарлоосуна жөнүндө, sunchokes жаңы же бышырылган да, ошондой эле сактоо жок. Fresh адамдар муздаткычта кагаз баштыкка үч жума бою сактап, бышырылган эле эмес, бир-эки күндөн артык.
Ошондой эле ири суммадагы жалмап, айрыкча, газ алып келиши мүмкүн. ыкма мен жоюудан да, бул көйгөйлөр тууралуу жазып жатам. Ошондой эле ал пайдалуу жана экономикалык негизги жылы "туру ээ боло берет.
Мен тиштеп казган адамдарды көрүшөт, ошондой эле, аларды тазалоо үчүн эч кандай кереги жок. Эле аларга ар кандай ылай жана жипче алып жакшы сүртүп берет жана ар бир жумшак чекесинен кесип.
Кийинки, кылдат кургак жана кытырак чейин чачууга же баскынчылык, аларды кесүү жана аларды 135ºF тууралуу 4 5 саатка чейин бир аналоги WEBASTO. Ошондой эле алар 175ºF чейин жогорку температурада кийиндирсе, кургатылган болушу мүмкүн, бирок текшерип, алар өтө көп Стоун эмес, ынануу керек. Эгер ошондой болсо, анда сууйт бир мешке өчүрүү жана кайра иштетүү.
кургатылган кийин, бир кесек үчүн азык-түлүк иштеп аларды тарт. мыкты жаргылчагын талап кылынса, анда кофе же жыпар жыттуу торчосу аларды regrind. Бул ун жакшы бышырып бышырган же жыт жана шорпо, дегенсип жана соустарды коюуланып үчүн колдонсо болот, өлбөйт +.