Корейский, gajar "сабиз" деген маанини билдирет жана achaar деп которулган "уят". Бул туздалган сабиз crunchy катуу коштоонун эле эч кандай нан, бирок жөнөкөй күрүч жана йогурт менен өзгөчө даамдуу болот.
Бул рецепт kalonji чакырат да Nigella жана кара зиренин деп аталат. Бул татымал катары колдонулуучу көп сандаган уруктар бар, Түштүк жана Түштүк-Батыш Азия жылдык Гүлдүү өсүмдүктөр өсөт. Алардын даам жана жыт ачуу жана Oregano, пияз, калемпир жана кара мурч айкалышканынан окшош.
Сиз туздалган үчүн бекем-орундуу капкагы бар арылтуу кумура болушу керек, жана алдын ала пландаштырып - идиш сабиз, алардын рассол даамын иштеп чыгуу үчүн 2 жума күн отуруп керек.
Эмне керек
- 1 LB. (1/2 кг.) Сабиз, жууп, кургатып, эркелетчү
- 6 косыныз. Сары кычы майы (же сары кычы майын табууга мүмкүн эмес болсо, эч кандай өсүмдүк майы пайдалануу)
- 2 аш кашык. Fennel уруктар
- 1 аш кашык.
- сары кычы уруктар
- 2 аш кашык. kalonji / Nigella
- 1/2 аш кашык. Таза уруктар
- 1 аш кашык.
- куркума порошок
- 1 аш кашык. туз же Кошер туз
- 1 бармактай орто Джинджер бөлүгү, чабак
- 1 акиташ же лимон ширеси
Кантип тапсам болот?
- сабиз чечип Устундардын үстүн жана куйруктарын кесип, андан кийин чакан 1/2-дюймдук, антпесе аларды жок кылам.
- абдан ысык чейин, орто жылуулук үстүнөн терең көмөч казанга майды ысытып. Кошуу бүт жыттуу 30 секунд же Popping жана spluttering аялдамаларга чейин жана Fry.
- сабиз, куркума, туз, Алекс кошуу. жакшы Mix. көп кыл жана сабиз кичине жумшак чейин тамак. Жылуулук жок жана салкын болсун.
- бир аз муздагандан кийин, лайм же лимондун ширесин кошуп койгула. бекем капкагы бар арылтуу идишке салып туздалган кой. күн 2 жума бою күн сайын болгула. Бул рассол даамы сонун иштеп чыгууга түрткү берет.
- рассол бир айдын ичинде муздаткычтан тышкары сактап калат. ары сактоо үчүн (жок, 8 жумадан ашык) муздаткычта сактайт. бир нече күн кургак кашык менен идиш мазмунун кыл. (А рассол идишке салып нымдуу кашык эч качан! Бул рассол жаман барып алып келем.)
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 65 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 632 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 2 г. |