чамгыр кимчи үчүн бул жеңил көп капуста кимчинин, түркүн түстүү, ачуу өзгөртүү болуп саналат.
daikon - - салттуу көрбөсүн, адатта, чамгыр бир түрүн камтыйт, анын ингредиенттердин арасында. Мына, мен чамгыр эптеп жана даамы менен тааныштыруу үчүн, капуста менен чамгыр өлчөгөн жокко чыгардык. кызыл тору алча, чамгыр же French мененки чамгыр колдонуу бул рецепт анын кубаныч менен түсүн берет. Ошондой эле, алардын ачык кызгылт ички үчүн арбуз, чамгыр тийиши мүмкүн.
кимчи менен жүргүзүлөт жашылчаларды гана болбосун, бул, албетте, жакшы, анткени сен пробиотиктери жүктөлгөн жатат. Delicious корей жана башка Азия стилиндеги тамак менен бирге кызмат кылган, ошондой эле жакшы аралаш күрүч жана башка бышырылган дан эгиндери болуп саналат.
Чамгыр кимчи болуп диетасын-кычкыл кылымдардан сыяктуу жыт да күчтүү болот тамак-аш. Ал бир нече ай бою муздаткычка сактап калат да, ал мыкты 3 айдын ичинде жеп жатат. Мындан ары бул кризистин бир жоготуп баштайт караганда да, ажаткананы мүмкүн сакталган.
Эмне керек
- 3 чөйчөкчө суу (чыпкалап)
- 2 чай кашык туз (Адал же башка эмес йоддолгон туз)
- 1/2 чай кашык балык чыгы (Нам кайык же соя соусу)
- 3/4 фунт чамгыр (жууп)
- 1/4 фунт капуста (жалбырактар,-тилке кылып кесип, Coleslaw деп ойлойм)
- 1-майда пияз (кесилген жана жука бүдүрчөлөр бөлсүн)
- 1 - 2 кесилет, сарымсак (кесилген жана баскынчылык тилинген)
- 1 чай кашык Алекс (жаңы майдаланган)
- 1/2 чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар (же даамын көбүрөөк)
Кантип тапсам болот?
- чыпкаланган суу туз эле ээрип кетет. Бул Filtered сууну пайдалануу үчүн маанилүү, себеби ал көпчүлүк коммуналдык таптап сууга хлор жана башка химиялык заттар ачытуу жараянына жолтоо болот.
- балык же соя чыгы менен кыл.
- кызылмылык, жалбырагы жана тамыры учуп кесим. matchstick өлчөмдөгү бөлүктөргө аларды Жулиен, же 1/8-дюймдук тур салып чийиндер. азык иштеп бир mandoline же арык тилүү Буудай бул кадам туулбайт.
- бир чоң табак менен майдаланган чамгыр кесинди, капуста, майдаланган Алекс кесинди, пияз, чеснок менен кызыл калемпир кыроого чачсын. таза кыгынын айнек идишке салып баргыла.
- башка ингредиенттердин үстүнөн туздун төк. акырын жашылча-жемиш жана жыпар жыттуу заттарды Press кандай абаны бошотуу. суулар толугу менен башка заттар да камтууга тийиш. тамак-аш туздун чыгып сүзүп болсо, суу менен толтурулган кичинекей айнек идишке менен салмак. Жашылчалар тузга чөмүлдүрүлүп чыгышса, анда жөн эле бир капкагы менен эркин болуп куюлган камтыйт.
- Ачышы баштайт катары болушу мүмкүн ашып кармаш үчүн чакан плитада кимчинин ичип кой. Калтыруу үчүн бөлмө температурасында, ал 24 - 48 саат.
- капкагы же кичине кумурадагы салмагы алып салуу жана алгачкы 24 сааттан кийин kimchee текшерет. Сиз кээ бир көбүгү көрүп баштоо керек жана ал жараатын кычкыл жыты иштеп баштайт (тузу сыяктуу, бирок, себеби, сарымсак, Алекс-чоттун).
- силер көрүп жана кимчи жигердүү ачытуу деп кереметтерди жытын кийин, муздаткычтан кире беришине кумура өткөрүп берүү. Бул бөлмө температурасында да жылуу сиздин муздаткычка бир бөлүгү, бирок дагы эле салкын болот - сиздин кимчи жай ачытуу сактап калуу үчүн кемчиликсиз.
- Сен аны мындай жаса кийин 2 жума - Кимчи 1 жегенге даяр. Эгер бир айдан кийин, аны сактоо үчүн пландаштырып жатса, муздаткычка (борбордук текчелердин ордуна муздаткыч эшиктин ички бири) бир салкын бөлүгүнө коймокчу.
Эскертүү: туз силер үчүн мүмкүн эмес болсо, анда силер үчүн кошумча ыкмасын колдоно аласыз туз кошпой диетасын-ачытуу .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 88 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 1,271 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 20 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 4 г |