Phyllo барактар грек сындырып жана толгон нандарды алууда колдонулган камырдан кыртыш-ичке барактар болуп саналат. Phyllo жаңы көптөгөн грек жана Жакынкы Чыгыш базарларда жана башка жазуунун менен, көпчүлүк дүкөндөрдүн тоңуп калган тамак-аш бөлүмүндө "түтөгөн" жана табууга болот "fyllo." Ал 20-25-барактарынын чакан топтому биригъъсъ чоң кесишти кесип келет. Барактар бүт колдонулган же ыкма менен керектүү өлчөмдө алып келген болушу мүмкүн.
Көпчүлүк phyllo кутулоо камыр чечүү үчүн жакшы жол бар, бирок бул учтары менен тереё болот:
- чөгүүлөргө качан жабык топтомун болгула.
- муздаткычка түнөп жылынат. кандай айла калбай калганда гана, беш саат бою бөлмө температурасында да жылынат, ошол замат колдонушат.
- Ачылуу алдында ыкма үчүн азыктарды даярдоо ээрисин phyllo .
- камыр кармоодо Hands мк = н болушунча кургак болушу керек.
- ачуу жана колдонуудан мурун, бөлмө температурасында пакеттелген phyllo алып келгиле.
- пакеттеги ээрисин phyllo алып салуу жана барактарды түрүүгө.
- аны ным кармоо үчүн нымдуу сүлгү менен жаап алды батман кагазына менен ачылган phyllo камтыйт. Бул абдан бат эле чыгып калат.
- Бир убакта бир баракты алып эле, калганын камтыйт.
- Эгер ката phyllo бир бөлүгүн тартып жатса, кабатыр болбогула. Сиз Кондитердик орто катмары менен пайдалануу менен бирге айкыныраак, бул чанда гана болсо, акыркы продукт пайда болот.
- аны кесип керек болсо, кайчыны колдонуъуз.
- Көп өтпөй эле, сен керек phyllo камырдан санын колдонушат, калган барактары түпнуска коргоо кагаз менен, абаны алып сактап калуу үчүн кылдаттык менен жетип, кагаз жана полиэтилен менен жаап тоголоктоп. пайдаланылбаган phyllo бир жума бою муздаткычка ушундай жол менен сактоого болот. Refreezing да макул эмес.
phyllo менен иштөө үчүн ачкычтар уюштурулган жана тез иштөөгө тийиш. эт, мөмө-жемиш, быштак жана башкалар - аны илип алып, аны бул тамактын ар кандай улуу чечим таба аласыз.