Бир табигый Caffeine-Free жакынсызбы Coffee
Chicory турат кофеин-эркин элдик кофе алмаштыра чөптөр. Сиз көбүнчө Орлеан Coffee (же "chicory кофе") менен chicory көрүп, тамак жана бышырылган жана түн, бай, татуу үчүн өз алдынча ээ болот.
Эгер кофе сыяктуу тажрыйбасы менен ыракаттануу үчүн келсе Decaf кайрылып туруп , chicory мыкты жолдордун бири болуп саналат. татуу үзгүлтүксүз, чай ичип абдан окшош жана chicory табигый жок кофеин бар, анткени, ал ден-соолукта, бардык табигый жашоо чакырат.
Chicory Өсүмдүктөрдү
Chicory өсүмдүк (Cichorium intybus), ар бир күнү так ошол эле учурда ачык жана жакын көккө-көк гүлдөр менен чыдамкай жылдык болуп саналат. Ал Түндүк Америкада жана Europe таралган.
Chicory көп учурда туура эмес, туура эмес, же башка аталыштар менен белгилүү.
- Cichorium intybus да endive, frisée, escarole, же radicchio катары белгилүү Cichorium endivia, айырмаланып турат.
- Chicory да chicory тамыры, chicory өсүмдүк, Cichorium intybus, тармал endive жана succory катары белгилүү.
- Chicory кээде туура эмес "chickory," жатат "chikory", "chikorie" же "chicorie.
chicory жалбырактары жана гүлдөрү тамак колдонулат да, chicory тамыр үчүн колдонулат "chicory.
- гүлдөр жана жалбырактар салаттар жана чай vinegars пайдаланылышы мүмкүн. Алар ошондой эле дүйнөнүн айрым бөлүктөрүндө сиропторду дарылоодо колдонулат.
- Ар бир chicory өсүмдүк бир узун, коюу тамыр (а 'таптап тамыры "деп аталган) бар.
- Chicory тамыры ал бышырылган чейин жиберсе болот, бирок бул да бышырып жана өсүмдүк сыяктуу жегенге болот.
Drinking Chicory тарыхы
Chicory өсүмдүктөрдүн байыркы жазылган түрлөрүнүн бири болуп саналат. Түндүк Судан, Батыш Азия, жана Europe өсөт, жана аны өстүрүү байыркы убакта Мисирде чыгышы эсептелет.
Кийинчерээк, chicory Europe Орто кечилдер менен, ошол эле учурда, ал, адатта, голланд менен чай менен кошо жетип калды.
Бул 1700s Түндүк Америка алып келген жана болуп келет , чай ичип-жылы элдик кофе орун же уланткан жүзү боюнча 1800-жылдан бери Парижде.
Жакында, chicory керектөө тыюу салуулар жана наркы-жыюу менен байланышта болгон. куурулган эмендин, ямс жана жергиликтүү дан эгиндеринин ар кандай, анын ичинде: - - бардык тарыхында көп алмаштырган кофе эмес эле колдонулган, бирок chicory артык кофе алмаштыруу болуп саналат. кофе жеткиликтүү жана арзан болсо, кээ бир чөйрөлөр, ал да колдонулат.
бир кофе ордуна катары chicory колдонгонунун бир тарыхый жана маданий мисал Болумушту Орлеандагы турат. Байланыштуу French маданияттын өз таасирине жарым-жартылай, Орлеан жарандык согуш чейин чай ичип негизги керектөөчү болуп саналат. Андан кийин, 1840-жылы, Орлеан портко кофе импортко тосулду. Алардын French тамырларынан бир сүйлөй алуу менен, жергиликтүү ордуна chicory колдоно баштады.
Бүгүн, chicory Болумушту Орлеандагы популярдуу бойдон калууда, ал эми "жаны-Орлеан Coffee 'адатта chicory чай билдирет. Орлеан кофе сатуучулар көбүнчө 30% га чейин chicory тамыры менен тамактанып беришет.
наркы-кесүү себептерден улам (балким, коопсуздук маселелери боюнча) chicory дагы көптөгөн америкалык түрмөлөрдө бир кофе сабакка катары колдонулат.
Chicory даярдоо
жегиликтүү салып chicory тамыр үчүн (же, техникалык, таза) зат, тамыры жууп жерге алып чыгып жатат, кургатылган, куурулган, чыйратылган кесип, анан белчесинен баткан же бышырылган.
жараян chicory бир куурулган даамын болжол менен чай ичип, ошол сыяктуу, бул суусундуктардын анын баштапкы даттанууга берет.
chicory тамыры (бул техникалык жактан туура эмес да, айрымдар айткандай, "жер", же,) куурулган жана кесип кийин, ал белчесинен баткан же бышырылган даяр. Chicory сиз менен бышып же кружка кийин ал бир топ азыраак колдонуу керек деген дагы суу, чай ичип караганда эрийт болуп саналат.
- chicory чай караганда, адатта, бир топ арзан болгондуктан, сен бекем бюджет боюнча, анда ушул алмаштыра улуу.
- Ашыкча Телтору chicory сөзсүз каршы chicory лагеринде силерди жайгаштырам, ошондуктан өтө көп пайдаланууга сак болушу же даамын бузат.
- Сиз жайларына ар бир чөйчөктөн үчүн chicory менен 1/2 чай кашык менен башталат жана жеке каалоосуна жараша өзгөртүүгө.
Chicory Суусундук Recipes
Сиздин суусундуктар chicory менен ыракаттануу үчүн көп жолдору бар.
- негизги chicory тамактанып жайларына, 2/3 жер тамактанып жана 1/3 chicory колдонушат. Эгер бир тамчы кофе даярдоо, а так, эреже катары Brew French басма сөз , же сүйүктүү ыкма.
- Эгер кандайдыр бир башка, чай ичип болуп, аны бышып тарабынан өз алдынча chicory ээ, бирок, жок эле дегенде, жарым негиздер менен башталат. көп жыт үчүн корица, тиштери, Nutmeg же жылдыз адырашман сыяктуу жыпар жыттуу кошуу.
- Орлеан Cafe Noir - New Orleans стилиндеги кара чай ичип бул популярдуу салышы ырахат.
- Орлеан Cafe были Lait - Эгер келсе, желпи күйдүрөт экен же куурулган сүт кошуп.
Ошондой эле ар кандай тамак-аш менен кофе даам кошуу үчүн chicory колдоно аласыз.
Chicory жана ден соолук
Chicory жалпысынан ден соолугу бекем болушу керек деп эсептелет. Бул табигый кофеин-эркин жана сиз кофеин көз каранды же маселелерди жатабыз эгер кофеин дозасын , анда ичип chicory үчүн жакшы жардам берет кофеин алууну азайтуу же ага тамактануу жок.
Chicory ошондой эле ичеги карындагы мите өлтүрүү (же vermifuge катары иш-аракет) айтып жатат, канды тазалайт, ал эми боор ден соолугун жакшыртуу.
Ошол эле учурда, кээ бир адамдар өтө көп chicory ашказан көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн экенин байкашкан. эле, чай ичип эле, chicory жана сиздин киргизүү бошотуу, бул качууга Бир убакта өтө көп ичкенге аракет кыл.