Quinoa (Кин-Шинг) деген эмне?
Quinoa (Кин-Шинг) кичинекей үрөндү "Chenopodium Quinoa," ашканын байланыштуу бир өсүмдүк, Chard жана кызылчанын. Түштүк Америка эне жана байыркы Inca цивилизация абдан маанилүү бир азык-түлүк булагы болгон.
Бүгүн Quinoa Канада жана АКШ, ошондой эле Түштүк Америкада өстүрүлөт. Себеби, анын азыктык сапаттарды Бул элдик альтернатива глютен-эркин "нан" деген.
Quinoa "Complete белок" бир жакшы булагы болуп саналат
Quinoa көбү "нан" кумдан да протеин жогору.
Бул Quinoa денсоолугубуз үчүн зарыл болгон бардык 9 зарыл болгон амино-кислоталарды бар дегенди билдирет. Quinoa белоктор, айрым өсүмдүк протеиндердин айырмаланып, сүт белоктордун digestibility окшош, жогорку digestible болуп эсептелет.
Quinoa Сергек майлары да бар
3 омега жана омега-6 май кислоталары - Quinoa "маанилүү май кислоталарынын" жакшы өсүмдүк булагы болуп саналат. Ошондой эле Vitamin E, маанилүү антиоксидант жакшы булагы болуп эсептелет.
Quinoa минералдык курамын
Quinoa Хемогендүү өзгөчө жогору жана ошондой эле магний, темир, жез жакшы булагы болуп саналат. шагылдар деген өтө күчтүү антиоксидант милдетине үчүн темир- жана жез зарыл.
Quinoa көпчүлүгү GF кумдан да куурчак төмөн
1 Quinoa чөйчөгүнөн көмүртектерге 109 грамм камтыйт. ак күрүч 1 чыны салыштырмалуу куурчак 148 грамм камтыйт жана соргону 143 грамм камтыйт. Сиз менен майлуу мазмунду төмөндөтүү үчүн аракет кылып жатышат, анда глютен акысыз тамак-аш , күрүч же бир бөлүгүн алмаштырган аракет Sorghum Quinoa менен тамак-жылы.
Source: USDA Agriculture Research кызматы Nutrient маалыматтар лабораториясы
Quinoa жылы Oxalates
Quinoa сыяктуу шпинат, ягоды, гайкалар, буурчак, дан, шоколад жана кара чай oxalates жогору болуп, бир топ ", органикалык кислоталар." Бир аз соланин диета бөйрөктөгү таштар пайда болгон жакындыгы, анын ичинде бир нече саламаттык сактоо шарттары үчүн парз.
Эгер бир аз соланин диета бар болсо, анда сиз өз дарыгери менен Тамакка Quinoa кошуу мүмкүн болуучу кесепеттерин талкуулоо керек.
Quinoa жылы сапониндер
Quinoa уруктар бүт Quinoa үрөнү менен тамак алдында кылдаттык менен жуу керек "saponin" деп аталган ачуу чөп жеп затты камтыйт. Quinoa үрөн жуушат жагы бир сетка мойки аларды коюп кычыштырган калган жок чейин муздак суу астында жуушат болуп саналат.
Quinoa кантип саткан?
Quinoa соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат жана кээ бир чоң негизги азык-түлүк дүкөндөрү бир дан сыяктуу, бөлүкчөлөрүнүн, ун жана макарон азыктары менен. Quinoa кочкул кызыл, сары, кызгылт тартып, үрөн түстүү сары бир катар жеткиликтүү жана кара болот. жарыкка Yellow, каймак-түстүү уруктар жана ун ар кандай көпчүлүк глютен акысыз азыктарына, адатта, жеткиликтүү.
Кээ бир магазини жапырт урнанын бүт Quinoa үрөнүн сатуу. Бул СЕЙТАН камтыган бүртүкчөлөрү менен кайчылаш-булгануу тобокелдигин жапырт урнанын эч кандай глютен-эркин дан сатып алуу үчүн эмес, жакшы.
Quinoa менен Cooking
- Кук 1/2 чөйчөк, бүтүндөй бир каймак суу 1 чыны менен 15 мүнөттөй Quinoa жууганын nutty-даамын татып жогорку белок мененки ботко.
- Quinoa кабырчыктар тез тамак ботко катары пайдаланылат жана кошулат мүмкүн Пэнкейк жана waffle Recipes .
- Substitute бүт tabouleh тамак күрүч Pilaf тамак жана Bulgur күрүч үчүн Quinoa бышырылган.
- Quinoa үчүн ун кошуу ун чабышып-глютенсиз белок өркүндөтүү, минералдык жана була мазмуну.
- Quinoa ачытма нандардын көлөмүн азайтат жана мыкты ачыткы кошулган нан тамак аз өлчөмдө колдонулат, бирок күкүмдөрү, булочки, куймак жана Pizza болушчу ГК тамак менен жакшы иштейт.
Глүтенсиз тамак-Recipes Quinoa менен
- Үй Глүтенсиз тамак-Ун Mix
- Vegetarian грек Quinoa Салат
- Төмөн Fat Quinoa Pilaf
- Quinoa, Туна жана нокот Салат
- Quinoa Corporation тартып Quinoa Recipes чогултуу
булактар:
Pseudocereals жана Less Common Дан. - Grain касиеттери жана пайдалануу мүмкүнчүлүгү, Петир Бэлтон, Джон Тейлор, Springer, Берлин, 2002-бб 93-118
- Дүйнөнүн соолукта Foods
- Quinoa Corporation