Бул "Өлгөндөрдүн сөөктөрү" (кукилер ар кандай калыптарга салттуу түрдө 2-ноябрда өлгөн күнүн, бирок алар да бир Halloween партия үчүн жакшы болмок. Бул таттуу нан көптөгөн котормолорунда Италияда боюнча жүргүзүлөт, эскерүү үчүн жана . даамдар, жана аты-жөнү, ошондой эле кээ бир жерлерде ал "Fava кудайлар Morti" же "өлгөндөр буурчак", "сөөгү" ордуна деп аталган ар - бир топ эле денем жок!
Бул Италиянын түштүгүндөгү Базиликата облусунун бир ыкма менин жасоо болуп саналат. Анелия, бир анис-ликёру кошулуп жасалган, алар балдарга караганда кичинекей үчүн арналган жатасыз.
Бул нан чейин кайнап жаткан сууга күкүм салып өзгөчө кадам камтыйт, Бейгл алар түзүлгөндөн кийин алдында, кайнатып бышырылган болуп жолго окшош бир аз, аларга өзгөчө касиет берет.
Эмне керек
- 2 2/3 мина / 1,2 кг ар-максаты ун (unbleached)
- 1/3 чыны / 75 г май (же өсүмдүк кыскарышы)
- 10 ири жумуртка (аз таяк)
- 2/3 чөйчөк / 100 г Анелия Ликер ( "Анелия" "бакшы" дегенди билдирет! Сен Анелия таба албай жатса, анда, мисалы, Galliano же Sambuca катары кандайдыр бир башка анис-чай же чөп Ликер колдоно аласыз.)
- 2/3 чөйчөк / 150 г кумшекер
- 1/3 чыны / 75 г зайтун майын,
- 1-майда лимон ырахатына (кылдат иштеп турган Microplane н пайдаланып, майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- орто абалда аны стойкага коюу менен, 400 F (200 C) үчүн мешке Preheat.
- П коюъуз же ун салып кыскартып кесип кондитер туурагычка / кондитер Комбайн же айрылышына колдонуп, же аралашкан чейин азык-түлүк иштеп менен бир нече жолу чогулуп, аларга жашылча. көп аралашуусу табак менен аралашмасын өткөрүү.
- сабап, жумуртка менен Түркия, ошондой эле камырдан чейин ар бир Мындан кийин, жыгач кашык менен жасалса, бир эле учурда үчтөн бирин.
- ликер, кант, зайтун майын жана лимон сууткан кошуп, курама чейин аралаштырып.
- жогорку жылуулук шык суу бир чоң кумура коюу.
- Ошол эле учурда, манжаларды, камырдан мп чечип шалактап, жана 3 узундугу бир таяк алып, ар бир камырды калыптанат колдонуу. Ар бир акыркы ортосуна кичинекей тешик Кесип алып, анан шалактап жана орой сөөк калыптан түзүү үчүн, манжалары менен ар тарапка калыптайт.
- суу дароо эле алар ашыкча суу жок сыйпап, бир жапкак кашык же жакшы-сетка Skimmer колдонуп, сүзүп баштаганда аларды алып салуу - суу кайнап жатканда, сөөк токоч, алар сүзүп эле чейин, бир учурда бир нече кайнатып акырын идиштин үстүнө кашык же Skimmer силкип.
- бир пергамент кагазы тигилген банк баракта күкүм уюштурууга, жакшы ышталган, 20 мүнөткө чейин бышырыныз. Меш алып салуу жана зым муздатуу стойкага боюнча толугу менен ак ниеттик менен болсун.
- кукилер толугу менен муздайт, кумшекер берешендик жана бир калыпта, аларды чачат (учунда калганда: бул үчүн мыкты жолун кукилер жогору болуп жакшы-сетка калбырдан, пайдаланууга, ошондой эле бекем, манжалары менен сапырган капталын таптап, башка кол).