Кулинардык көркөм-жылы, Каламари, адатта, (ар дайым эмес,) нейрон менен даярдалган рецепт болуп уруп-сабаганы жана терең-куурулган .
Каламари мүрөккепте үчүн италиялык сөз (жекелик санда: Calamaro), жана Recipes куурулган Каламари ортолук ашканалардан бир катар кездешет.
Каламари, адатта, Жер ортолук, ошондой эле Адрия, Түндүк көлүнүн, Irish көлүнүн, жана ошондой эле түндүк тышкаркы жээгиндеги Британ аралдары менен Атлантика океанынын чыгыш бөлүктөрүндө көп европалык аял мүрөккепте, жасалат Судан Африка.
Окшош түрү Кошмо Штаттардын чыгыш жээгин бойлой тапса болот, ошондой эле California жээгин бойлоп. Толук өстү кальмар 12 24 узундугу тартып каалаган болушу мүмкүн.
Куурулган Каламари, адатта, лимон жана петрушка менен көрөт соустун табакка айрым кандай кызмат кылган бир табитти, болуп кызмат кылып жатат. Каламари үчүн мүнөздүү соустар marinara соустун кирет, даамы майонез же aioli , соус, айранды.
бышышы тышкары, Каламари да sauteed, куурулган, бышкан же бышырылганыбы болот.
Каламари менен куулук абдан бат (б.а. эмес, үч мүнөттөн ашык), ал тамак да, же өтө көп убакыт бою, (мисалы, үч саат же андан ашык убакытка). Каламари абдан катаал жана rubbery чыгып кетиши мүмкүн жана алардын ортосундагы бир нерсе. Мисалы, тендерге чейин помидор чыгы менен кабыл алгысы жана макарон менен кызмат кылган болот.
Каламари даярдоо үчүн, кальмар тазаланышы керек. Бул ичинен сүзгүч канаттары менен тери менен башын, ички жана ички кемирчекти (илчү деп аталат), тумшук деп аталган нерсе, алып салуу кирет.
ишеничтүү жана дене жегенге таандык.
Бул жерде бир кальмар тазалоо үчүн кантип көрсөтүп ролигин.
Адатта, кальмар орган анда жогоруда айтылгандай даярдалган мүнөздүү Каламари шакек берет турган кесинди, бүрүшүп, жатат. Бирок органы, ошондой эле бөлүнүп жана Каламари стейк деп аталган нерсени өндүрүү түздөлүп болот.
Ал аны жалпак жардам бериш үчүн, алмаз структурасындагы стейк балл үчүн жакшы болот. Албетте, бийик жылуулук үстүнөн бат эле тамак. Deep-боткону ал Каламари даярдоо таралган ар кандай жолдор менен бири эмне болгон кемчиликсиз бул ишке ашырат.
Бул Каламари кууруп жатканда жарык, жука сабоого колдонуу үчүн жакшы болот. Эгерде Клярдагы өтө жылуу карбай өтө коюу, же overmixed болуп калса, ал тургай, суюк болсо сырткары, көйнөк, тескерисинче, жарык жана Кытырак караганда оор жана bready чыгып кетиши мүмкүн.