01 07
Ошентип, көп Салмон!
Салмон түрлөрү. Chris Аренд / Дизайн Pics / Getty Images Эгер сен жапайы кармап семга келсе, Pacific семга келет. Ошондуктан биз аны мүмкүн болсо жапайы кармап Атлантика семга жомоктогудай болуп калган эмес, себеби эмес, бирок Атлантика семга экономикалык сатылган бардык чарба-тирилтилет. Yep. Алардын баары. Бактыга жараша, Pacific семга көп балык болуп саналат. Тынч океан, ышталгандардагы алты түрлөрү жашайт, ал эми АКШ жана Канаданын кайыктар алардын беш балык: Падыша, Sockeye, күмүш, Пинк, жана Нахум. Төмөндө көрсөтүлгөн маселелерди да, бул жок дегенде бар башка бир аты, ошондой эле алардын латынча ысымы ар бир, адаштыруу. Мен рыноктордо көрүп таралган аты менен аларды санап жатабыз.
Ох, бул Copper River семга , сиз ушунчалык көп тууралуу уккан? Ал өз түр болбойт; Падыша, sockeye, же coho болушу мүмкүн. Бирок нерсе талашсыз, ал ар дайым Pacific экен!
бар, ышталгандардагы кандай деп кайгырган жок, бирок аны тамак кантип келет? Кара Салмон ашпозчу кантип баштоо керек.
02 07
Chinook Салмон / Кинг Салмон
Кинг Салмон. Nadira-Schafer / Getty Images Chinook семга (Oncorhynchus tschawytscha), ошондой эле Кинг Салмон деген ат менен белгилүү болгон, семга шагы мыкты-таткандай болуунун тарабынан каралат. Алар терең кызыл түскө ак чейин өтө семиз мазмуну жана бай эт тиешелүү бар.
03 07
Coho Салмон / Silver Салмон
Silver Салмон. Sara Rosso / Getty Images Coho семга (Oncorhynchus kisutch) кээде күмүш семга же алардын өзгөчө күмүш тери "күмүштөн" деп аталат. Алар ачык кызыл эт жана Chinook Салмон, бирок ушундай эле жыт караганда бир аз көбүрөөк назик касиет бар.
04 07
Pink Салмон / Humpies / Бүкүр Салмон
Pink Салмон. Nadira-Schafer / Getty Images Pink семга (Oncorhynchus gorbusha) көбүнчө Тынч семга болуп саналат. Алар өтө ачык түстүү жана чай, эт жана майы аз мазмуну бар. Pink балык көп Балык эмес, ошондой эле жаңы сатылып жатат, береги, түтөгөн. Алар Сүрөттөн көрүнүп тургандай туудурган, алар кээде, анткени, алар артына иштеп айырмалоочу жүнүн жөнүндө "humpies" же бүкүр семга деп аталат.
05 07
Red Салмон / Sockeye Салмон
Sockeye Салмон. Патрик Дж Endres / Getty Images Sockeye (Oncorhynchus герой) семга, алардын кызыл-сары дене жана терең бай даамы менен белгилүү. Алар "Редс" деп да караңгы дене түсү үчүн белгилүү, анткени, алар суунун түрткү катары терең кызыл (бул жерде сүрөттөлгөн жаркыраган күмүш тартып, өнөр жайлык балык сүзүп кармалгандан бери рыноктордо аларды көрө аласыз кандай) буруп, икрасын. Тууралуу көбүрөөк билүү жерде sockeye семга .
06 07
Ыссык Салар / Atlantic Салмон
Салар Салмон Ыссык. Thomas Китчин & Victoria Херст / Getty Images Тынч океан, ышталгандардагы бир нече түрлөрдүн мекени болсо да, Атлантика бар, бирок, түрү Салар Ыссык, жалпы эле Атлантик Салмон деген ат менен белгилүү болгон. Бардык сатыкта Atlantic семга эгилбеген жатат. өстүрүлгөн семга туруктуулук жагынан жаман атка ээ, ал эми балык чарба техникасы көбүрөөк туруктуулугуна жетүү жолунда маанилүү кадамдарды жасап, аны туруктуулук үчүн маанилүү болсо, белгилүү бир булактан карап арзырлык.
07 07
Silverbrite Салмон / Chum Салмон / Кета Салмон / Dog Салмон
Chum Салмон. Dave Blackey / Getty Images Нахум (Oncorhynchus Кета), ошондой эле ит сыяктуу тишке ит балык деп аталат. Кета анын түрлөрү атынан келип чыккан жана терс бирикме Нахум кээде ээ качыш үчүн бир жолу болуп саналат. Кета кичирээк Балыктардын - 8 килограммга орто эсеп менен - орто-түстүү дене жана башка ышталгандардагы караганда төмөн семиз мазмунуна кубарып менен. Chum адатта Балык жана тышкы рынокторго тоъдурулган сатылат.