Ийакинику донбури , же якинику Дон, бышып жаткан жөнөкөй жапон тамак Уй жана жашылча кеседе күрүч керебеттин үстүнө кызмат кылган. Донбури түзмө-табак которот, бирок ал ошондой эле белокко, азыктары боюнча негизги жапон табактын билдирет, ошондой эле жашылча-бир идиштин ичинде күрүч ашуун кызмат кылган. деген термин "донбури" көп учурда "дон" менен синоним катары колдонулат.
Japanese-жылы, "якинику" адатта ачык жалын үстүнө куурулган эт айтылат, бирок ал да, көмөч казанга же көмөч бышырып тамак Корея ыкмасы билдириши мүмкүн.
Эмне керек
- Ыйакуники Sauce үчүн:
- 1/4 чыны
- соя соусу
- 2 кашык Малколм
- 2 1/2 кашык гранулдашкан ак кант
- 2 чай кашык
- күнжүт майы
- 1 мухитин
- ачуу пияз
- 1 1/2 чай кашык жер ак кунжут үрөнүн кактап
- 1/2 чай кашык куурулган ак кунжут уруктар
- Ыйакуники Райс Боул үчүн:
- 3/4 фунт баскынчылык мындай жапон Шабу-Сябу кесип Уй же сукияки-кесип уйдун эле уйдун кесилген; баскынчылык кесинди чеги же sirloin уй алмаштырылышы мүмкүн
- Сиздин тандоо ассортиси жашылчалар: кесинди сары, сары же кызыл калемпир, жашыл буурчак, брокколи, бала Бек Choy, ж.б.
- 1/4 сары пияз
- Зайтун майы
- 3 4 чөйчөкчө үчүн бышырылган күрөң же ак күрүч
- Кошумча гарнири: мисалы, кесинди, помидор, бадыран, сабиз, же майда жашыл же кызыл капустаны майдаланган сыяктуу ар түрдүү жашылчалар.
Кантип тапсам болот?
- Бул рецепт ак же күрөң күрүч колдо бар бышырылган талаптайт. Эгерде андай кылган эмес болсо, буу күрүч сиздин күрүч бышыргыч көрсөтмөсүнө ылайык.
- якинику-ууууууу-бер. кичинекей көмөч-жылы орто үстүнөн якинику соус жана жылуулук үчүн азыктарды кошуу - 2 мүнөт аркылуу бышырылган чейин аз жылуулук.
- бир мойки колдонуп, сарымсак тыйынды алып салуу менен бөлүп-ууууууу-коюуга якинику соустун салышчу.
- Кийинки, жашылча тамак. көп көмөч казанга, жылуулук зайтун майын, барбекю жашылча орто үстүнөн тендер чейин - жогорку жылуулук: сары пияз, ассорти таттуу калемпир, бала Бек Choy. көмөч алып салуу жана плитада бөлүп койду.
- Кийинки, эт бышырып. бир калыпта кийиминин үчүн көмөч казанга көбүрөөк зайтун майын кошуу. уйдун кошуу кылган чейин тамак. бышкан жашылча-жемиштерди кайра кошуу, андан кийин бир калыпта узун көйнөк менен эт жана жашылча үстүнөн якинику соустун төк. Эскертүү: Эгер артык болсо, анда бир гана сезон уй якинику соус жана жер sauteed жашылча тарапта менен.
- бир терең кеседе ысык күрүч плиталардын. Андан кийин эт жана жашылча менен күрүч Жогоруга чыгуу. керектүү тарапта якинику соустун кызмат кылгыла.
* Эскертүү: бул ыкма даярдануу жана жолу тамак куурулган күрүч колдо бар деп ойлойбуз.