сабиз, пияз, сарымсак, испан Шерри бай чыгы менен Oxtails өзгөчө күзүндө жана кышында, бир даамдуу негизги багытын түзөт. үй куурулган картошка менен кызмат кылгыла. Бул рецепт бышырууга убакыт кыскартууга басым мешти колдонот.
Эмне керек
- 3-сары же ак пияз
- 4-5 косыныз. Spanish зайтун майы
- 5 сабиз, (болжол менен 1 LB.)
- 6 кесилет, сарымсак
- 1/2 жашыл калемпир
- 2-майда сельдерей
- 3-бышкан помидор
- 4-5 косыныз.
- Spanish зайтун майы
- 4 LBS. oxtails
- 2
- лавр жалбырагы
- 3 чөйчөкчө (24 OZ.) Кургак Шерри
- Туз жана калемпир татып
Кантип тапсам болот?
Эскертүү: бери oxtail эт саатка кабыл алгысы келбесе, жумшак эмес, бул рецепт болжол менен 1 саат бышырууга убакыт азайтуу үчүн көп басым мешти колдонот. Бул өлчөмдө жок дегенде 6 литр болушу керек. Эгер басым мешти туура эмес болсо, анда тамак убакыт 2-3 саат болот.
1. Жогоруда азыктарды чогултуп, бир граммы унитаз жана басым мешти.
2. Peel, дарылдак үч пияз өчүргүлө.
3. жашылча даярдагыла:
- сабиз чайкоо; кемчиликтерди четтетүү жана модулдарды кырка.
- 1/4-дюймдук бүдүрчөлөр салып сабиз кесип. Корки жана кесим сарымсак.
- жашыл калемпир алынган үрөндөрдү алып салуу жана тилке кылып кесип.
- 1-дюймдук экиге таза жана кулатабыз сельдерей.
- 1-дюймдук жиликтеп помидор кыйгыла.
4. көп оор түпкү көмөч казанга бир нече кашык зайтун майын куюп. жүрүүчүдө Heat идиш.
5. мунай жетиштүү ысык болгондо, тунук чейин Sauté пияз. жылуулук алып салуу менен бөлүп койду.
6. 4 tablesppons орто басым жакага жана жылуулук менен зайтун майын куюп. басым жакага менен oxtails жайгаштыруу жана ар тараптан күрөң.
7. Браун 5 минута убакыт ичинде көп козгогон, oxtails менен бирге ингредиенттердин калган. Андан кийин, Шерри менен төгөм. аралашма өрттөп жок, ошондуктан көп учурда түрткү бериши керек.
8. 1 саат бою басым жакага менен Cook. жогору жылуулук калтыра көрбө. басым курат кийин, oxtails өрттөп жок экенин, ошондуктан орто же орто-төмөн температураны төмөндөтүү.
9. жылуулук алып салуу жана басым 1 сааттан кийин бошотулган берүүгө мүмкүнчүлүк берет. Oxtails жумшак болушу керек. Жашылча-жемиш жана шарап басым жакага бир соустун түзүү керек.
10. тарапта куурулган картошка менен кызмат кылгыла. Же болбосо, сиз болсо, көптөгөн үй-бүлөлөр Испанияда эмне жол менен кызмат кылууну - жөн гана кызмат чейин эт жана жашылча менен куурулган картошка Mix.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 952 |
| Бардык Fat | 43 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 29 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 330 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 122 г |
| Тамактанууга Fiber | 45 г |
| протеин | 44 г |