Мыкты грек зайтун майы аныктоо
Бул, гректер да, алардын зайтун майы менен белгилүү эч нерсеси жок эле. 50,000 60,000 жашка чейин болушу керек деп Жер зайтун жалбырактары Эгей грек аралдарга табылган. зайтун дарактары өскөн, системалуу түрдө өстүрүү Neolithic убакта Крит аралындагы баштаган деп айтылат. Бул зайтун дарагына грек байланыштар абдан терең чуркап экенин айтат.
Чынында эле, Грекия дүйнөдө жогорку үч зайтун майын өндүрүүчү өлкөлөрдүн бири болуп саналат, ал эми грек зайтун майы талашсыз сонун болот.
Эгер базар текчеден таба биринчи бөтөлкөнү же коргошунду кармап кетердин алдында, бул жерде эске керек болгон бир канча жагдай бар. Бардык мунай - өзгөчө грек зайтун майы - бирдей жараткан эмес.
Грек зайтун майынын жогорку класстар
Extra кыз зайтун майы өзгөчө сапаты, жыты жана даамы бар. зайтун биринчи басып келген, жана кайра иштетүү учурунда эч кандай химиялык заттар же ысык суу кошулат. Кычкылдыгы өлчөмү 0,8 пайызга төмөн. Модасы зайтун майы 70 пайызы кошумча кыз болуп саналат.
Virgin зайтун майы, ошондой эле биринчи жолу актуалдуу келген, бирок сапаты абдан эле өзгөчө эмес. Бул жакшы жыт жана даам сунуш кылат, бирок, кычкылдыгы азыраак жумшак Ошондуктан 2 пайызга чейин болушу мүмкүн.
зайтун майынан бир аз класстар да бар. "Таза", зайтун майын, андай нерсе болуп саналат. Бул, чынында, кыз жана такталган майлар менен аралаштыруу керек. жазуучу, адатта, "таза", же мындай болот: "100% таза" жана техникалык жактан туура эмес.
Мунун баары, зайтун майы, бирок сиз кычкылдыгы денгээли бирдей эмес да, таза кызга май алып жатабыз. Бир артыкчылыгы зайтун майы куюлган мына бул түрү абдан жакшы жогорку температураларга туруштук болуп саналат, ошондуктан тамак-айрым түрлөрү үчүн жарактуу эмес.
жок зайтун майы pomace алыс бол. pomace жакшы бөлүктөрү өз май бердим кийин зайтун калган эмне болуп саналат.
Бул зайтун майын калган зайтун жана зайтун майынан бир айкалышта жасалат жана сапаты начар. Бул арзан, бирок тамак-аш даярдоо үчүн пайдаланылган, жана, албетте, салаттарды же жашылча эч качан болбошу керек.
Түсү жана айкындык
Green мунай, адатта, жетилген чейин түшүм жашыл зайтун, бир продукт болуп саналат. Бул абдан кээ бир чөйрөлөр да кымбат турат. Алтын-сары зайтун майын, жалпысынан ары бышкан уруксат берилген зайтун натыйжасы болуп саналат. Да, жашыл жана алтын-сары майлар кошумча кыз майлар болушу мүмкүн. Зайтун майы болсо турукташа элек болчу да булут болушу мүмкүн. Бул сөзсүз эле сапаты начар көрсөткүчү эмес.
Даамы жана жыты
Албетте, рынокто бир чанач же коргошунду ачуу жана зайтун майын сатып алдында жыттап же даамын мүмкүн эмес, бирок, анын даамы көп айтып жана үй ала кийин башаты болушу мүмкүн.
А ачуу же курч даам, адатта, зайтун бирок бышып эмес, алар алып жатканда экенин көрсөтүп турат. бышкан зайтун жасалган мунай жумшак, билген даамга ээ. Татып көргүлө, толугу менен артыкчылык жана unripened жана мөмөлөрү бышты зайтун да жасалган майлар кенен даттануу бар бир зат болуп саналат.
зайтун майы, жаман жыттар болсо, аны колдонуп, жок. Ачытып кычкылданууга да себеп болушу мүмкүн. Бул жаман жыт артында абдан жалпы негиз болуп саналат. мунай топурак сыяктуу жыты болот.
Бул, кычкылдуулугун гээлдеги жөнүндө
Эл аралык Olive боюнча адамдардын керектөөсү үчүн, 3,3 пайызга чейин, кычкылдуулугун мүмкүндүк берет, бирок бул бир денгээлде, бул жогорку менен май менен бактылуу болот дегенди билдирбейт. Керектөөчүлөр кычкылдыгы катмары үчүн 1 пайызга чейин, ал эми кошумча кыз зайтун майы да төмөн болушу керек. Кычкылдыгы даамын таасир этет жана сапаты үчүн аныктоочу болуп саналат.
Эмне Жексенулы жөнүндө эмне делет?
Жарлык Оку мыкты сапатына ээ болуу үчүн. Албетте, "сызма зайтун майын," Мамлекеттик жана кычкылдыгы деңгээл же 0,8 пайызга төмөн болушу керек. мунай аймакта же регион үчүн Мына өндүрүлгөн, бул экендигин текшерип, чынында эле, Ирландия.
Бир нече мунай Testing карап көрөлү
Сиз жакты таба чейин кичине контейнерлер даамын жана эксперименттер жеткиликтүү бирден зайтун майын сатып алууга мүмкүн.
жана ошондой эле башка класстарда - - марку брендине Сиз бул даам жана баа сызма майлары арасында ар кандай болушу мүмкүн. түстүү эле, өзгөчө, көп майлары түстүү бөтөлкөлөр менен келип жатканын эске алып көрүнөт да, бул иш болуп калышы мүмкүн. акылдуу магазин жана Грек магазин!
сатып алуу Two
жашылчалар, салаттар жана сыр ашуун өрмөгү, татымал менен drizzling үчүн пайдаланылган зайтун майы жакшы сапаттуу кошумча кыз грек зайтун майы болушу керек. Бул өзгөчө даамы жана жыты толугу менен ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет. жыты басмырлоо жогорку жылуулук тамак-аш жасоо үчүн, бул бир температурага чыдамак жакшы жасай төмөн классты жана анча кымбат май карап көрөлү.