Handmade Кытай Black Tea
Бай Лин Гун Fu курулган бир түрү болуп саналат, адистиги боюнча кара чай Fujian, Кытай. Бул машина жасалган такыр башкача болуп кара демделген көпчүлүк чай ичкендердин үчүн колдонулат. Canton Tea Коом Атайга Wood маегинде Бай Лин Гун Fu кара чай анын экспертиза бөлүштү. Мына, ал бул кол өнөрчүлүк чай түрү тууралуу эмнелерди айтып жатат:
Линдси: Демек, эмне так Бай Лин Гун Fu деген чай ?
Атайга: Бай Лин Гун Fu бир кол менен курулган эмес, бүт жалбырак кара чай.
(Chinese чалуу кара чай, кызыл чай ичимдик / акчанын түсү улам ".) Чай Кытай Fujian облусунда, Чжэн округундагы дыйкандар менен чакан көлөмдө өндүрүлөт.
Бай Лин Гун Fu Fuding Да Бай намо ( "Big Белый") чай сорттук жаш бүчүрлөрүнөн жасалат. Бул сорттук да Yin Zhen ( "Silver Needle") үчүн колдонулат ак чай , ошондой эле Жасмин Pearls үчүн колдонулат жашыл чай. Бай Лин Гун Fu жалбырак өсүмдүктөрүн камтыган назик алтын-сары чач айырмалоочу диги бар.
Линдси: дагы эмне Бай Лин Гун Fu уникалдуу кылат?
Атайга: Бай Лин Гун Fu өтө сейрек учур болуп саналат, айрыкча, машина жасалган кара демделген салыштырмалуу. Аны табыш үчүн сейрек кездешүүчү жана кыйын болсо да, бул өтө арзан да турат.
Линдси: Эмне үчүн Бай Лин Гун Fu, ошондой эле АКШ менен белгилүү болгон эмес?
Атайга: көп анча белгилүү жакшы кытай демделген окшоп, Бай Лин Гун Fu жашыруун десем болот. Негизинен бул абдан күчтүү болгондуктан, ага салыштырмалуу аз санда жана ички суроо-талаптын өндүрүлгөн себеби болуп саналат.
Гана чакан, адис чай компаниялар аны кармап ала аласыз.
Шри-Ланка, Индия жана Africa жалпыга базар өндүрүшү жана кара чай экспорту бардык, ал эми Кытайдан салттуу бүт жалбырак кара демделген суроо-талап жок. Алар Кытай ичинде популярдуу бойдон калып жатса да, Кытай кара чай, көп тарыхый чечтик эл аралык чай билбеши тарабынан качырыптырбыз жашыл демделип , ак демделген жана oolongs .
Бирок акыркы бир нече жылдан бери мындай Бай Лин Гун Fu катары жакшы кара чай Europe жана башка таанымал болуп келе жатат. Бул Бай Лин Гун Fu Жакшы Fine Food 2010 Улуу татып Премия Башкы консулу (Оскар Улуу Британиянын адистиги боюнча азык-түлүк сыйлык чыгаруу сыяктуу) жогорку мактоосуна бир ээ, себеби, жарым-жартылай болуп саналат.
Линдси: Бай Лин кандай Гун Fu сыяктуу даамын?
Атайга: Бул абдан адатта Crush тыткылап туруп, керл (деп аталган ыкма менен иштеп жаткан соода кара, же айырмаланып, даамын CTC чай оор, tannic даамды өндүрүү үчүн). КТБ чай Дүйнөдө өндүрүлгөн кара чай, болжол менен 95 пайызын түзөт. Алар жаңы жалбырактар бир саатка же андан ичинде бүткөн кара чай салып иштелип чыга турган тез жана катуу кычкылдатууну өтүшөт. Бай Лин Гун Fu сыяктуу салттуу кытай кара чай кыйыныраак жана кылдатыраак даам түзүү акырындык менен кычкылданат.
Бай Лин Гун Fu чай чебердик менен курулган жана даамы жана ичимдик чарбачылык менен алектенет назик, кол өнөрчүлүк ыкмаларын чагылдырат. Ошондой эле таттуу, жылмакай жана toasty даамын, колледжде жана каймактын менен. даам таттуу, бактылуу жана канааттандырарлык. Ал эрте же түштөн кийин мени тандап улуу, ал демделбейт абдан жеңил жана кечиримдүү болуп, ал тургай, сүт менен кабыл алынышы мүмкүн.
Линдси: кайда "Бай Лин Гун Fu" аты кайдан чыгат?
Атайга: Бай Лин Бул чай өсүп турган тегеректеги айыл-кыштактарды билдирет жана Гун Fu бул чай үчүн зарыл болгон шык-таянып болжол менен "улуу" (ал согуш көркөм кунг-жылы эле) дегенди билдирет. Бай Лин Чжэн районунда өндүрүлгөн үч белгилүү Гун Fu демделген бири болуп саналат, башкалары Тан Янг жана Чжэн болуп, сапаты төмөн болуп эсептелет, алардын ичинен экөө тең, бирок дагы деле Гун Fu белгиге татыктуу. Гун Fu да, чай берип, көптөгөн жалбырактары менен бир аз infuser колдонуп бир нече настойка даярдоо атайын жол сүрөттөө үчүн колдонулат.
Линдси: Around ал биринчи эле?
Атайга: Бай Лин Гун Fu түбөлүккө Кытайда өндүрүлгөн биринчи Black демделген бири болгон. ага биринчи шилтемелер ошол жашыл жана чай демделген бурулду алдында 1760. көпчүлүгү чай өндүрүү болуп саналат.
Линдси: Сиз Бай Лин Гун Fu жөнүндө бөлүшкүм келет, башка бир нерсе барбы?
Атайга: Ооба, майда-барат нерселер бир аз. Кесилип Американский жүрүшүндө Петир Foster 80-жылдарында Бай Лин чай бүт өндүрүүнү сатып алдым деп атаган. Ал Улуу Британия, Түштүк Судан жана Армения керемет боёкту шыпаа болуп, өзүн билдирди $ 30 млн түзүп, аны сатуу. чай кийин кадимки кытай кара чай жана көмөк көрсөтүү, үч башка континентте соттолгон эле ... Бирок, ал (өзү жакында бурмалабайбыз таасири дуушар болгон) Йорк Duchess колдоосуна камсыз электе эле эмес, жокей жана салык митайым болуп табылды Лестер Piggott. Ал тургай 1987-жылы Челси клубун каржылаган - албетте, бир нече жолу бир аз белгилүү өнөрчүлүк чай аты бир ири спорт укуктарын жана көйнөк пайда болду. Тилекке каршы, боёкту чай кесепчилик бүгүн улантат.