Умалат сыр (spanakopita) менен грек шпинат пирог бышырып ашканын жана катмардуу кыроого phyllo шейшеп менен жүргүзүлөт Умалат сыр толтуруу. Spanakopita бир "шумдуктай" же калама, же жеке эле жүргүзүүгө болот phyllo бурчтуктун.
Бул рецепт эки 9x12 дюймдук тик жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди, же болжол менен 100 бүктөлгөн phyllo бурчтуктун жетиштүү агентке түзөт. коноктор үчүн колдо болгон табитти же каптал табактын Сиз тоңдургуч менен бышпаган spanakopita менен чырак өчүргүчтөрүн сактай алабыз. Бул абдан жакшы эрийт жана кооз ысытат.
Эмне керек
- 2 1/2 мина жаңы шпинат, майдаланган (Сиз муздак алмаштыра албайт, ошондой эле ээрисин)
- 3/4 чыны зайтун майы, бөлүнүп
- 4 чоң пияз, кесилген
- 2 алуубуз жашыл пияз, мейиз (жашыл бөлүмдүн 4-оолактап кошо алганда)
- 1/2 чөйчөк кыйылганын, жаңы петрушка
- 1/2 чыны таза Жалбыз майдаланган же 3 аш кашык кургатылган Жалбыз
- 1/4 чай кашык жер даярдалат
- Туз жана жаны жерлерди кара калемпир татып
- 1/2 фунт Умалат сыр, кулай
- 4 чоң жумуртка, аз таяк
- 1/2 фунт Ricotta же быштак
- 4 кашык (1/4 чыны) каймак май, эрип
- 1 фунт
- phyllo кондитер барактар
Кантип тапсам болот?
Filling даярдоо
- Жууп, абдан жакшы болуп калбадыбы шпинатты соолутат. тоъдурулган шпинатты колдонуп болсо, толугу менен тышы жана ашыкча сууларын чыгарып салыъыз. Шпинат кургак болушу керек.
- бир терең Sauté көмөч же ири голландияча мешке 1/2 чыны зайтун майын жылытуу. Конкурстун чейин пияз, көк пияз Sauté. Шпинат, петрушка жана Кош Жалбыз , жана шпинат каякка барат жана аркылуу жылытылат чейин 5 10 мүнөт бышырышат. туз жана калемпир менен даярдалат жана мезгилди кошуу. (Тоъдурулган шпинатты колдонуп болсо, ашыкча нымдуу бууланып чейин тамак керек. Шпинат аралашмасы кургак тарапта болушу керек.)
- жылуулук алып салуу жана ак ниеттик менен четке шпинат деп койду.
- көп аралашуусу идиштин ичинде, Умалат, жумуртка жана Ricotta же быштак бириктиребиз. муздаган шпинат аралашмасын кошуу жана аралаш чейин аралаштырып.
- кеседе калган 1/4 чөйчөк зайтун майы, сары май менен айкалыштыруу. кондитер шыпыргысын колдонуп, ойлуулук эки 9x12 дюймдук тик идиштерин алыъыз.
Phyllo даярдоо
- пластикалык кутусунда тартып phyllo түрмөк китепти кылдат жок. толугу менен ачылып, кийин көбү отдыха 12x18 дюймдук барактарда келет.
- кайчыны же курч бычак колдонуп, 9x12 дюймдук барактардын эки тушундуруу үчүн жарым барактарды кесип. кургатып алдын алуу үчүн, башка иш, ал эми бир мом кагаз менен үймөгүн жана ным кагаз сүлгү камтыйт.
Pie даярдоо
- 350 F. менен очокто Preheat
- май / зайтун майы аралашмасы менен ар бир баракты жууп сөзсүз кабыл алуу ар бир көмөч түбүнө phyllo 10 жабууларды катмар. ар бир көмөч менен шпинат аралашмасы жарым кошуу да катмарын жана жалпайышы үчүн, сүргү менен басма сөз.
- май / зайтун майы аралашмасы менен, ошондой эле ар бир баракты жууп сөзсүз кабыл алуу, ар бир казанга шпинат аралашманын үстүнө дагы 10 phyllo барактарды катмар.
- бышырган чейин, кийин даана жардам кесип иштетүү үчүн phyllo үстүнкү катмарын (сөзсүз толтуруу катмарын тешип жок кылуу) балл. Сиз андан кийин жогорку катмарлар таш жана тоңдургуч менен таба коюп кесүү кыйнабаш үчүн орсок бычак колдоно аласыз.
- пирог абдан алтын Браундун тарап кеткенче, бышыр. Эгер мешке коюп жатканда тегерек тоңуп калган болсо, анда убакыт тамак болжол менен 45 мүнөт керек. Эгер таза, болжол менен 20 тамак убакыт 25 мүнөткө чейин пландап жатабыз.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 300 |
| Бардык Fat | 20 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 79 мг-дан |
| натрийдин | 419 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 10 г |