Стамбул жана Анкара сыяктуу Түркиянын ири шаарларында иштеген райондордо аркылуу сейилдеп алып келсе, көчө сатуучулар ысык буу кызмат көрөсүз күрүч Pilaf тооктун эти жана тере менен. Алардын эки-терши чийилген саткан арабалар, айрыкча, түштө, айкын болот.
Райс тооктун эти жана тере менен Pilaf, же "nohutlu pilavı" (эч бир-HOOT'-Х PEE'-lahv-Ой), бул өтө кымбат, себеби көчөдө таанымал. Эгер эртеден кечке иштеп жаткан болсо, ошондой эле, көп, энергетика жана азык келет.
Сиз эреже катары, таза Pilaf жана "айран" (АИ-Ран ") бир нече түрк лирасынын же андан аз деп түрк йогурт ичимдиктин муз муздак чөйчөктөн бир табак ала аласыз.
Ал жөнөкөй эле тамак болуп көрүнөт да, ал, чынында, абдан даамдуу болот. Көптөгөн үй-бүлөлөр, өзгөчө чоң жолугушууларда, өз үйүндө, аны жаса. Ал эми аны менен чогуу барып, көп башка кылып кереги жок. А жаңы салат жасайт.
Тере сыяктуу Райс жана кургатылган чанактуулар түрк кулинарияда, болттор жана кээ бирлери абдан популярдуу түрк компоненттер . Баргыла жана тооктун эти жана тере менен түрк күрүч Pilaf аракет жөнөкөй, даамдуу тамак бир казанда бардык.
Эмне керек
- 1/2 тери менен бүт тоок
- 1 сабиз
- 1 пияз
- 1 (12 оз.) Мүмкүн
- анжыр
- 2 косыныз. май
- 2 косыныз.
- зайтун майы
- 1 1/2 чыны
- кыска нан күрүч
- 2 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 1 чыны суу
- 2 аш кашык. туз
- 1/2 аш кашык. Кара мурч
Кантип тапсам болот?
- казанга ½ тоок коюп, бир сантиметр, тоок жабуу үчүн жетиштүү суу менен толтурат. сабиз жана пияздын кабыгынан жана идишке салып кой. бир жаранын үчүн суу алып келгиле, андан кийин температураны төмөндөтүү жана идишти камтыйт. тоок эти сөөгүнө, болжол менен 30 мүнөт түшүп чейин акырын себилип көрөлү. Өзүнчө алып кой муздатып.
- тоок аткаруу үчүн жетиштүү салкын болуп турганда, пияз, сабиз, жокко чыгаруу. , Куюшат тоок алып салуу жана сөөктөрдөн эт бөлүп сөөктөрдүн, теринин жана кернейдей, жарактан. сонун зым элеги менен, сорпону курчуткум жана алып барып койду.
- Апенди жана буурчак жуугула, бөлүп койду. көп, тайыз көмөч-жылы, май менен бирге май эриди. күрүч кошуу жана жыгач кашык менен урук аркылуу майлары иштешет. Ликашенконун, "кастарлоо" бир нече мүнөт кургак күрүч улантат.
- кой буурчак, тоок шорпосун, суу жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. бир жарага суюктукту алып, андан кийин жылуулук менен капкакты кыскартат. күрүч бардык суюк арна чейин аз жылуулук абдан акырын себилип көрөлү.
- жылуулукту өчүрүп коюу. көмөч жогорку ачуу жана бышырылган күрүчтү үстүнөн тоок тушуна кой. Эгер сиз өтө эле көп буу жоготкум келбейт тезирээк кылгыла. жапкычты ордуна күрүч жана дагы 10 мүнөткө буу берели.
- Аны кызмат кылууга даяр болгондо, капкакты алып. бир келбетте бир чоң табак колдонуу, төмөн жана чөйчөк тараптан чейин тоок тушуна кой. жыгач кашык колдонуп, аны бекем кылып ысык күрүч менен бирге табак жана акырын тыгыъыз түшүп толтурат. табак толук болсо, анда сиздин кызмат плитада астын күйгүзө. Сиз келсе, майдаланган жаңы жашылчадан жасалган чачып үстүнө кооздоп аласыз.
- "Айран" (АИ-Ран ") деп аталган муз суук түрк йогурт ичимдиктин бир стакан менен ысык күрүч маараганын, кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 756 |
| Бардык Fat | 25 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 68 мг-дан |
| натрийдин | 1,726 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 97 г |
| Тамактанууга Fiber | 10 г |
| протеин | 34 г |