Мисалы, кыштын, мешке кууруп жүрөктөн эт менен өсүмдүк тамактары абдан сонун болот. Хам = рънд бир тамак болуп саналат. Алар немис көптөгөн ысымдары:. "Eisbein", "hachse", "haxe" же "stelze schweinshaxe" жана териге кирип, алардын суктанарлык буркандары кабыктын айлантат кийиндирсе, аны тамак "Bavaria-жылы, алар тамак деп".
Эмне керек
- 1 чоң же 2-майда, жаңы Балык = рънд, 3, 4 мина үчүн
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык калемпир
- 1 чай кашык кургатылган Sage, жакшы, майдаланган же сүйкөп
- 1 чай кашык кургатылган розмарин, жакшы болуп калбадыбы!
- 1 кашык кыскарышы
- 1 1/2 чөйчөкчө тоок же уй эти сорпосу
- 1 пияз, узунунан кесип кирди
- 1 сабиз, кесилген жана 1-дюймдук жиликтеп бөлсүн
- 1/4 бир celeriac тамырынан же сельдерей 3 даана, кесилген жана 1-дюймдук жиликтеп бөлсүн
- 1 петрушка тамыры же parsnip, кесилген жана 1-дюймдук жиликтеп бөлсүн
- 10 Бүт peppercorns
- 2 кашык ун
- 3/4 чыны сүзмө
- Туз жана калемпир татып
- даамы Ак шарап
Кантип тапсам болот?
- 350 F. менен очокто Preheat
- курч бычак менен, бир аз сөөк этин алсыратат.
- туз, калемпир Сэйдж жана Розмари бардык Hock сыртына үстүнөн чыгыъыз.
- Меш-бир далили, же меши, бардык тараптан кыскаруусу жана күрөң Балык Hock кудукту кошуу.
- Балык Hock үстүнө шорподон куюп, пияз, сабиз, celeriac тамыр же сельдерей, жана петрушка тамыр же parsnip жана peppercorns кошуу.
- 1 1/2 2 саатка чейин мешке жана бышыра Табаны же меши, сорпосун менен ар 15 минут сайын жолы коюп же. зарыл болсо, көбүрөөк сорпону кошуу, унитаз кургап эмес, ошондуктан.
- Балык Hock жана жашылча-жемиштерди алып салуу жана жылуулукту сактоого төмөн камтыйт.
- орто жылуулук үстүнөн кууруганда Табаны жайгаштыруу жана түбүнөн бардык куурулган чекесинен шыпырып салам.
- сорпону курчуткум 2 чөйчөк үчүн кошумча кошуу.
- сүзмө салып ун козгоп, анан казанга ысык сорпосун менен каймакты.
- Мезгил, туз, калемпир жана ак шарап татып.
- сөөктөрдөн этин алып салуу жана соус менен кызмат.
өзгөрүү
Балык куурулган болгондо peppercorns алып салуу. Blend кол Комбайн же картошка эзе колдонуп, сорпосун идишке салып жашылча. татып, каймак майы, ун, туз, калемпир жана ак шарап кошуу.
кызмат сунуштары
Картошка Манты жана дабасы Германиянын тамак үчүн накта тараптар бар. Сиз немис-америкалык тизме менен келсе, эзилген картошка Балык Шарон менен даамдуу коштоштуруудан кылып, ошондой соус менен жакшы болмок. тамак алып тегеректеп Брокколи өстүрүү же жашыл буурчак сыяктуу ысык жашыл өсүмдүк менен кылгыла. Хам, силер Каалаган кызыл же ак шарап, кызмат кыла албайт. эки пплл жана Pinot Noir schweinshaxe менен улуу коштоштуруудан түзөт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 275 |
| Бардык Fat | 16 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 31 мг-дан |
| натрийдин | 858 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 28 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 7 г |