Тоок жана башка канаттуу үчүн Sauce Recipes

Бул классикалык Чыктар Жогорку соус, анын ичинде, Аллеманда соус, жана башкалар, чын жүрөктөн Жареные же, тоок жана тоок остуруу тамактын ар кандай кызмат болот куурулган тоок момун дөөпөрөс тоок үчүн. соустарды көбү да бул жерде Veal менен жупташуу.

• 01 07

  Mushroom Sauce Recipe

  Бул майлуу карын Тоок жана башка канаттуу тамактарды, ошондой эле Veal менен кызмат кылган болот. Бул негизги үчүн sautéed козу карындардын кошуу менен жасалган жогорку соус же Аллеманда Sauce .

• 02 07

  Жогорку Sauce Recipe

  Жогорку Sauce тоок байытуу тарабынан жасалган даяр чыгы болуп оор каймак velouté соустун . Ал ошондой эле бул тизмедеги башка соустарды бир катар бул базалык чейин (Mushroom же Aurora татымал сыяктуу) курулган болот.

• 03 07

  Аллеманда Sauce Recipe

  Аллеманда Sauce (ошондой эле, кээде "Германиянын Sauce" деп аталат) бир байланыш деп аталат жумуртканын сарысы жана оор каймак аралашмасы менен уй эти velouté коюуланып тарабынан жасалган даяр чыгы болуп саналат. Ал уй эти, дөөпөрөс тоок эти, жашылча же жумуртка менен кызмат кылган болот.

• 04 07

  Lyonnaise Sauce Recipe

  классикалык тамак-жылы, бир нерсе "Lyonnaise" тартылган пияз бар экенин көрсөтүп турат. Ошентип, Lyonnaise Sauce пияз жана ак шарап куюлган жасалган demiglaze негизделген соус болуп саналат. Бул түгөй жакшы менен куурулган жана куурулган канаттуулар тамактар.

• 05 07

  Hungarian Sauce Recipe

  Hungarian Sauce sautéed пияз жана калемпирдин менен ак шарап азайтуу, андан кийин тооктун velouté же уй эти velouté соустун да кошуп турат. Hungarian Sauce sautéed тоок үчүн идеалдуу жетиштүү болот.

• 06 07

  Aurora Sauce Recipe

  Aurora Sauce жумуртка, жашылча-жемиш жана макароны тамактар ​​менен сонун барат татымы кетчуп, ал ошондой эле дөөпөрөс тоок укмуш. Бул негизги Жогорку соус же Аллеманда соус менен томат кошуу менен жасалган.

• 07 07

  Poulette Sauce Recipe

  Poulette Sauce Тоок жана башка канаттуу тамактар ​​үчүн каймак, бөтөнчө бир козу карын чыгы болуп саналат. Сөз poulette жаш тоокко жөнүндө "pullet" үчүн French сөзү болуп саналат. Poulette Sauce негизги Аллеманда соус үчүн sautéed козу карындардын, жарып петрушканын жана лимондун ширесин кошуу менен жүргүзүлөт.