Жогорку Sauce Recipe
Жогорку Sauce бир байытуу тарабынан жасалган даяр чыгы эмес тоок velouté оор каймак соустун.
Жогорку Sauce sautéed тоок үчүн идеалдуу жетиштүү болот. мисалы, пилдин сөөгүнөн, козу карын же Aurora татымал катары - Ошондой эле бул базалык башка классикалык соустарды бир катар курулган эмес.
Ошондой эле кара: Mother Кетчуп
Эмне керек
- 1 чөнтөгүндө тоок velouté
- 1 чыны оор каймак
- 1 кашык май
- Кошер туз
- Ак калемпир (жаны жер, даамын)
Кантип тапсам болот?
- Оор-түпкү казанды, жумшак эле төмөндө оор кам каймакты жылытуу Simmer , бирок ал кайнатып жол бербе. Жаап, жылуу.
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн өзүнчө казанды velouté жылытуу. бир Simmer анда төмөнкү жылуулук, бир кайнатып алабыз жана 5 мүнөт же жалпы көлөмү бир чөйчөктөн кыскарган чейин азайтуу.
- velouté жылуу каймакты козгоп, бир көз ирмем, бир Simmer кайра алып кел.
- Каймак май менен даамын маалында кыл Кошер туз жана ак калемпир жана лимон ширесине бир сызыкча. cheesecloth аркылуу бүлүк замат кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 263 |
| Бардык Fat | 21 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 90 мг-дан |
| натрийдин | 95 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 1 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 17 г |