Сент-Луис-стили кесилген кабыргасы, жыпар орус рубли менен татытылгандай жана уникалдуу жана кооз Сент-Луис соус менен буушкан.
Эмне керек
- 2, тирөөчтөр, Сент-Луис-стили кесилген кабыргасы
- Руб үчүн:
- 1/3 чөйчөк (80 мл) күрөң кант
- 3 аш кашык (45 мл) пияз порошок
- 3 аш кашык (45 мл) калемпир
- 2 кашык (30 мл) кургак кычы
- 2 чай кашык (10 мл) сарымсак порошок
- 2 чай кашык (10 мл) кесек туз
- 2 чай кашык (10 мл) кара мурч
- Sauce үчүн:
- 2 1/4 чөйчөкчө (535 мл) кетчуп
- 1/2 чыны (120 мл) суу
- 1/3 чөйчөк (80 мл) алма алма сиркеси
- 1/3 чөйчөк (80 мл) күрөң кант
- 2 кашык (30 мл) сары кычы
- 1 чай кашык (5 мл) пияз порошок
- 1 чай кашык (5 мл) Worcestershire чыгы
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) сарымсак порошок
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) Кайенна
Кантип тапсам болот?
1. чылымчыга көмүрүн Grill даярда. Сиз (температура жана кабыргасынан өлчөмүнө жараша, ал тургай, 6 саат) 4 саатка чейин 225 градуска F / 110 градус C тегерете температурасы өткөрөт, ошондуктан ошого жараша пландаштырып келет.
2. уятсыз май, эт жок Кесүү үчүн жагарын кабыргасынан түбүндө жаргакчаны арылтууну кабыргасы даярдан. кабырга руб ингредиенттерди биригип алдында кабырга артына колдонулат.
3.
Ин көздөй жер или мангал (бышырып кыйыр түрдө: көрүп жагылган Grill боюнча Шишкебек Шут ).
4. кабыргасы тамак жатканда, көмөч бардык соус ингредиенттерди жайгаштырууга жана тез жарага алып температураны төмөндөтүү жана көп козгогон, 5 7 мүнөт себилип. жылуулук алып салуу жана соус муздатып алыъыз.
5. Кук эт ички температурасы 175 градуска F / 80 градус C. Brush соус менен чейин кабыргасы. 10 мүнөттөн кийин, үстүнөн кабыргасы бурулуп, тамак учурунда дайыма соус менен тазалоо.
6. кабыргасы менен бышыргандан кийин, жылуулук жок, Сох жана кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 271 |
| Бардык Fat | 7 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 43 мг-дан |
| натрийдин | 1,364 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 40 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 15 г |