Конттактар Өлкө Pate ашканада анын мне иштейт нерселердин бири болуп саналат. Бул толугу менен тамак талап кылынбайт кийин кемчиликтерди жоюу үчүн мынчалык кемчиликсиз; азык-түлүк ашкана үстөлгө караганда бир башка болот (балким, түшкү кутуча же Пикник баскетбол) же кийин, "Мен Стартерде кылып койсок болот" деп суроо сени тынчын керек.
Бул жөнөкөй, бирок даамдуу салттуу Пэйт ушундай айбан болуп саналат, бирок ал үчүн абдан жеңил болуп, сен кайнага, аны алып, ар бир жолу, силер аны жасаган, абдан кубанычта болот. Аны менен бирге керек баары бир ттана нан жана, балким, бир эмес бир нече маринаддалган пияз же бир аз piccalilli.
Бул рецепт Chef Лионел Strub, Yorkshire эми Элзе Билхартс жылы Hebden боюнча Clarendon жөнүндө Chef Patron келген. Лионел башында Парижде Alsace болушат да, ал 25 жылдан ашуун убакыт бою Йоркшир жашап келет. Лионел да Гэскин аш Карлтон мектеби боюнча тарбиячыны Chef жатат. Гэскин азык-Карлтон мектеби боюнча тарбиячыны Chef.
Эмне керек
- ) 100г май (unsalted
- 100г пияз (чабак
- Жаран 1 кг жер чочконун
- 8 streaky бекон 10 сыра менен (өзгөчө чеберчилик менен майдаланган), плюс 14 сыра (Табаны кезекте үчүн)
- 3 сарымсак кесилет (кысып)
- 1 аш кашык туз
- 1/2 аш кашык кургатылган жапалак
- 1 аш кашык allspice
- 3 косыныз Cognac
- 1 аш кашык тиштеп кара калемпир негиз
- 2 ири жумуртка (аз таяк)
- 1 Гаммон стейк
- орой деңиз туз Dash
- Cornichons *
- Гарнирлер: Дижон кычы
Кантип тапсам болот?
орто жылуулук оор орто көмөч казанга май эриди. пияздын кошуу жана Sauté чейин жумшак жана тунук эмес күрөң эмес, 8 мүнөт, бул өрттөп эмес, чын кунт коюп карап.
чоң чөйчөккө жер чочконун этин жана майдаланган-ашы менен айкалыштырган. айрылышына же бармактарына чейин колдонуп, ошондой эле аралашкан чейин аралаштырып.
чочконун аралашмасы менен битаны sautéed пияз, сарымсак, туз, ангина, allspice, Берришон жана калемпирди кошуп киргизилген чейин козгойт.
, Жумуртка салуу, ошондой эле анын урматына чейин чакырган.
, Бекон бүдүрчөлөр менен 9x5x3-дюйм металл нан таба Line көмөч туурасындагы сегиз окуусунун уюштуруу жана көмөч ар бир кыска жагына үч бүдүрчөлөр менен бардык тараптан Табаны менен капталган. Колдонуу колдорун, ойлуулук жана бир калыпта бекон бүдүрчөлөр үстүнө көмөч ылдый көздөй эт аралашмасы (3 1/4 чөйчөкчө) жарымын басып. бир катмарынын үстүнөн Балык катарлары уюштуруу. эт аралашмасынан калган менен толтуруу.
бекон сындырым Fold үстүнөн, башка камтыган. Cover төмөн бекем ашуу. нан көмөч башына тарапты келип банк көмөч казанга салып, кайнак суу куюп. борбору төмөн аркылуу киргизилген термометрдин чейин Bake Пэйт 155 ° каттоодон F, 2 саат 15 мүнөт.
банк көмөч келген нан Табаны алып салуу жана чабуусунун банк барагында өткөрүп. кыйын оор сатил же 2 Пэйт үстүндө 3 оор салгычтарды жерге. Народный түнөп. Do Алдыдагы төрт күн мурун жасалган болот.