Чили күз-кыш түн жөнүндө эч нерсе жашылча менен уй тамак артык өлүшөт. уй тамак үчүн ар түрдүү жолдору бар; Бул ыкма боюнча, кубатуулугу stewing уй эти жашылча жана татымалдарды менен даамдуу эски модада нускасын кылып даярдашат.
Бул ыкма үчүн, арык уй Chuck же капталдары стейк колдонушат. Коюлтулган эти сорпосу бай,-кешпири да даамын кошумчалайт. Же, балким, жакшы сапаттагы уй запасын 3 1/2 чөйчөктөрдү менен тамак жасап, Балык суюк сорпону жана суу 2 чөйчөк кездешпейт болот.
Жылуу French нан же печений жана сыяктуу кургак кызыл шарап менен жубатарлык тамак кызмат Cabernet Sauvignon , реалистмин , Аргентина, же кургак кызыл-ахлакка.
Эмне керек
- 2 мина уй чак (арык, stewing уй)
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 4 орто сабиз
- 4 орто пияз
- 4 орто картошка
- 1 (10 1/2-кебезден) уй, сорпону мшдетш болот
- 2 чыныдан суу
- 3/4 чай кашык
- Worcestershire чыгы
- 1/2 чай кашык туз, же даамы
- Dash калемпир
- 4 бүт тиштери
- 3 аш кашык ун
- Муздак сууга 3 аш кашык
Кантип тапсам болот?
- Pat кагаз = лг = менен уй кургатуу жана чакканда-көлөм кубатуулугу, аны жок кылуу.
- Голландиянын Тандырга, өсүмдүк майы жылуулук же орто-жогорку жылуулук үстүнөн stockpot.
- көмөч үчүн уй баягы кошуу ойготуу жана тез-тез кайрылып, ышталган чейин тамак.
- 1-дюймдук тур салып сабиз кесим. жетиден салып пияз кесип алып, 1-дюймдук кубатуулугу картошканы кесип.
- даярдалган жашылча сорпосун менен уй салуу, суу, Worcestershire соус, туз жана калемпир.
- кичинекей cheesecloth баштыкка тиштери байлап тамакка кошуп. Эгер жок болсо cheesecloth , чай infuser иш алып барат.
- Табаны жаап, 1 1/2 саат бою тамак себилип. казандын ичине суюктук чыгып кетишине.
- кичинекей идиштеги, жылмакай чейин муздак суу менен ун аралаштырып, анан казанды ысык суюктук кирип кетишет.
- Cook, коюланып чейин дайыма козгогон.
- эт жана жашылча аралашмага коюланып, сорпону кошуу. тиштери алып салуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 305 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 81 мг-дан |
| натрийдин | 423 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 29 г |