Бул рецепт Өрүк менен Кошер Козу тамак үчүн, алмурут, Mint Паула Shoyer баш болуп "New Пасах меню" (Стерлинг Epicure, 2015-жыл).
Shoyer дүйнөлүк темасы менен Recipes белгилери (ушул ыкма менен багыттардын кийин, төмөнкү, ал жөнүндө көбүрөөк окуп), алдын ала эки күн болушу мүмкүн Бул Марокко-жетеги менен бир эле.
"Moti Yitzhaky сройный ал Moti базар жана Grill ачылган алдында унаам механик болчу, Md., Азыр толук кызмат Адал Канкор менен коомчулукту камсыз кылат, сунуучусу менен азык-түлүк дүкөндө, бири-жылы бардык.
"Ал рецепт өнүктүрүүгө өзүнүн мурдагы кызмат эле так тиешелүү жана Марокко ата-бабаларыбыздын жана анын чегинен шыктандырган кооз тамак жараткан.
"Moti мага бир илхам болгон салышы берип, чын жүрөктөн жасалган тамак жаңы алмурут, жалбыз менен жазгы-кубатка," Shoyer дейт.
Мына бул китепте дагы Recipes болуп төмөнкүлөр саналат:
Калемпир Sauce рецепт менен Кошер Sephardic дөөпөрөс Fish
Кошер Глүтенсиз тамак-Мисте жана Strawberry Roll Recipe
Эмне керек
- 2 кашык кошумча-кызы, зайтун майы, бөлүнүп
- 3 мина колдук козу, 1-кесип, 1/2-дюймдук (4-см) даана
- 2-жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча кесип орто пияз, Белужистан кесинди
- 6 кесилет, сарымсак, болжол менен чапты
- 2 чай кашык лимон
- жанданууну (1 лимон чейин, иш күндөрү)
- 1/3 чыны (80ml) жаңы апельсин ширеси (1 кызгылт чейин, иш күндөрү)
- 1 корица таяк
- 1 кашык бал
- 2 чөйчөкчө (480ml) уй, тоок, же жашылча шорпосу
- 1/4 чай кашык туз
- 1/8 чай кашык кара мурч
- 6 алтын (170г) кургатылган өрүк
- 1/2 чыны (45g) кесинди бадам, тост (төмөндө, жаъгактар тост кандай карагыла)
- 1 чоң алмурут, кесип, кесилген эмес, 2-дюймдук (5-см) музда
Кантип тапсам болот?
Тост кандай жаъгактар
- Stovetop жөнүндө: орто ысык бир көмөч Жылуулук балон кошуп, ар тараптан алтын Браун чейин көп козгойт. жаъгактар эмне экинчиси да болот, анткени, кетип калба.
- Тандырга: мешке 325 из F (160 C) Жылуулук. Куки баракта жаъгак жайгаштыруу жана алтын Браун жана жыпар жыттуу чейин 15, картаны же козгогон бир чайкап, 20 мүнөткө чейин бышырыныз.
Козу тамак жасоо
- Орто-жогору жылуулук үстүнө зайтун майын ири кең казандын же голландиялык кийиндирсе, жылуулук 1 кашык менен.
- ошондой эле бардык тараптан ышталган чейин, даана буруп, биликтин күйүгүн алууга колдонуп, шахталардан куралып жана ашпозчуга козу тыйындарды салуу. Табаны суутушу жок. бир чоң табак менен ышталган тыйынды алып салуу.
- лук ышталган чейин, 5 мүнөттүн ичинде, дос алыс Казан менен казанды кошумча мунай жана ашпозчуга башка кашык пияз, сарымсак үчүн, түбүн тегиздёё кошуу. лук өрттөп баштаганда, орто чейин ысык болууда.
- лимон жыт, апельсин ширесин, корица таяк, бал жана казандын да, сорпону жана жарага алып. туз жана калемпир менен Сезон татып.
- Аллах, мукабасы бир козу тыйын кайтарып, 1 1/2 саатка Ликашенконун тамак.
- , Көмөч менен өрүктү, бадам жана алмурут баягы кошуу козгоп, дагы 40 мүнөт бышырышат. , Жалбыз кошуу көтөрөм, жана кызмат.
Паула Shoyer анын "New Пасах меню" жөнүндө көбүрөөк
Паула Shoyer жазылган бир Адал тамак-аш боюнча эксперт болуп саналат "Кошер Бейкер: модалуу салттуу 160 Сүт-Free Recipes бою", "Holiday Кошер Бейкер: салттуу жана заманбап Holiday Жасмин, башкаларга" жана окурмандар менен тамак көптөгөн бөлүштү . ал жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн, www.thekosherbaker.com барат.
анын акыркы китебинде, "New Пасах Меню" Shoyer азыркы дүйнө рухунун жетеги менен жараткан менен үй-бүлө сүйүктүүлөр бириктирип, салттуу Пасах тамак бир жаңы көз караш талап кылынат.
Ал майрам тамак (эки Seders камтыйт, ишемби жана Йом Tov, ошондой эле сегиз күндүк майрам күндөрү төрт Менюларды башкаруу) жана алдын ала даярдануу жана стол орнотуулар үчүн жабдуулар тизмесин, көрүүгү берет жөнөкөйлөтүп менюлар менен 65 тамак уюштурат.
Ал көрүнөө укмуштуу китеп бар.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 675 |
| Бардык Fat | 41 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 19 г |
| Cholesterol | 159 мг-дан |
| натрийдин | 315 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 29 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 47 г |