Райс сирке - Кытай күрүч vinegars үзгүлтүксүз сирке караганда жазанын кыйла аз кислота болуп саналат (Japanese vinegars болуп). үч негизги түрү бар - кара, кызыл жана ак - ошондой эле таттуу кара vinegars. кара сорт кызыл уксусу, таттуу, бирок Тарт даамы бар, ал эми аш өтө окшош. Ак сирке кычкылдыгы жана даам берүүчү кезектеги сирке жакын. катуу эрежелер, ал эми кара уксус жалпысынан бышырылганыбы тамак үчүн жана горизонталдуу соус эле, кызыл уксусу, шорпо, кесме жана кесүү үчүн мыкты нерсе жана ак сирке суу таттуу жана кычкыл тамактарды жана Pickling үчүн сунуш бар.
тамак-жылы, күрүч, уксус, кээде "күрүч шарап уксусу" деп аталат.
Сунушталууда Бренд: Black - Алтын өрүк анын Chinkiang сирке, Кызыл - Koon Чун же Pearl River Bridge, Ак - Pearl River Bridge
Recipes:
Райс Шарап - пакт "сары шарап," катары белгилүү күрүч шарап ачытылган былжырак күрүч же таруудан жасалган салыштырмалуу аз алкоголдук мазмуну менен мол чай суюк абалда болот. он же андан көбүрөөк жыл кары, күрүч, шарап ичүү жана тамак-да колдонулат. Байыркы доорлордон бери, мыкты жана атактуу күрүч шараптар Кытайдын Zheijang облусундагы Shaoxing келген. (Бир кытай куралы курамы бөлүмүндө саналып өткөн "күрүч шарап" таба албай жатса, "S" боюнча текшерүү аракет). Райс шарап Азиянын базарларында тапса болот. "Тамак күрүч күчтүү" же "шарап даярдоо үчүн," бул анык күрүч шарап таттуу даамы да жок деп белгиленген адамдар, андайлардан алыс болгула. бир орун керек болсо, кургак Шерри алгылыктуу жана үчүн (Japanese күрүч шарабы) же башка тамак-шараптар да сүйкүмдүүрөөк өрчүгөн эмес.
Үйдө, айрыкча жарык чыгып бөлмө температурасында күрүч, шарап, сактайбыз.
Артка кайт Азия Culinary Сөздүк, ары бышык зоот чейин Wood кулак үчүн Азия компоненттер жана тамак-шарттарын индексинин уламдан-улам көбөйүп бараткан.